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Hallo zusammen,

am Wochenende sind wir bei einem Abendessen in Speyer auf eine - zumindest für mich - Rarität gestoßen: der Inhaber des Lokals mit unüberschaubar großer Weinkarte hat uns nach dem Essen eine Flasche Burgunder-Cuvée geöffnet, die 2011 aus den Trauben der Geiztriebe hergestellt wurde. Ich war absolut überrascht über das Aroma des Weines, hatte irgendwie etwas "grünes, dünnes" erwartet.

Hier die Erklärung des Winzers (Weingut Geissler in Duttweiler): "Es gibt diese Möglichkeit, aus Geiztrauben Wein zu machen, nur alle paar Jahre. Normalerweise werden die Geiztrauben von Pilzkrankheiten befallen und können so nicht mehr reif werden. 2010 und auch 2011 konnten wir im November gesunde reife Geiztrauben ernten und zu einem Wein ausbauen." Ist aber leider ausverkauft.

Kennt ihr einen solchen Wein? Kennt jemand einen weiteren Winzer, der einen solchen Wein produziert? Würde mich einfach mal interessieren, weil ich wie gesagt noch nie davon gehört hatte.

Viele Grüße
Sabine

Hallo Sabine,

Geiztrauben sind Trauben die an den Geiztrieben wachsen. Da die Geiztriebe sich erst im Sommer bilden, sind auch die Trauben Spätentwickler und werden nie richtig reif. Um nicht zu sagen überhaupt nicht reif...die bleiben grün und sauer...

Normalerweise werden die Geiztriebe (samt Trauben) entfernt, damit sie keinen Saft/Nährstoffe der richtigen Trauben "abziehen". Zudem bilden die Geiztriebe mit Ihrem Blattwerk zusätzlich eine dicke Laubwand. Durch das Entfernen kommt mehr Sonne in den Stock (gut für die Traubenreife) und mehr Luft ins Blattwerk (gut gegen Pilzkrankheiten).

Klingt für mich eher nach ner netten Story...

Gruß, Michael

Ich kann mich auch an einen Blogbeitrag von Bernhard Fiedler erinnern, aber der ist schon ewig her, wo er sich über die viele Arbeit, die ihm diese Triebe machten, ein wenig beklagte. Er schrieb damals aber auch, dass diese Triebe ganz schön viele Trauben hervobrächten und ich kann mich erinnern, dass ich damals beim Lesen dachte, wieso er aus diesem Trauben denn keinen Wein macht.

Ich schau mal, ob ich das noch finde.

lg
s

ja, ist ne Sch***-Arbeit und Geiz absolut nicht geil

Hallo Susa,

vielleicht meintest du das hier (einen meiner allerallerersten Blogeinträge überhaupt):

http://www.bernhard-fiedler.at/weblog/?p=20

Oder das hier (mit einer netten Zeitungsente und der Blamage eines norddeutschen Weinjournalisten ):

http://www.bernhard-fiedler.at/weblog/?p=294

Herzliche Grüße

Bernhard

P.S.: Zur Sache an sich hat Michael das meiste schon gesagt. Wein aus Geiztriebtrauben ist in frühreiferen Jahrgängen prinzipiell möglich, fallweise auch vom Qualitätsergebnis her brauchbar, aber mühsam und eher unter dem Aspekt der kuriosen Rarität zu sehen.

großartige Zeitungsente!

"Kuriose Rarität" ist bis heute mit Abstand die netteste Umschreibung, die ich für "absoluter Mist" jemals gehört habe

"Kuriose Rarität" ist bis heute mit Abstand die netteste Umschreibung, die ich für "absoluter Mist" jemals gehört habe

Ach Michael, ich freue mich ja über Deine Meinungsfreude, aber manchmal wären etwas weniger ausschließliche Aussagen einfach besser. Von Hanspeter Ziereisen gab es mal einen Spätburgunder aus Geiztrieben, der war ganz sicher kein absoluter Mist, das war richtig guter Wein. Natürlich war das eine Spielerei und in den Verkauf kamen die paar Flaschen auch nicht.

und der war besser als der aus den richtigen Trauben?

Damit wir uns nicht falsch verstehen: ich sagte nicht man kann daraus keinen Wein machen. Man kann aus nahezu allem Wein machen. Wein aus Geiztrauben schmeckt wie Wein aus unreifen Trauben - weil es ganau das ist. Das ist ja nun auch kein Experiment mit unbekanntem Ergebnis...

Und wenn ichs in einem Jahr mache in dem die Geiztrauben ausgereift sind (habe noch keins erlebt, aber ist ja theoretisch möglich) - tja dann kann ich die Trauben auch gleich mit den anderen verarbeiten.

das Negative an der Geschichte: ich muss die Geiztriebe am Stock lassen und schwäche die anderen damit. Und ich habe auf irgendeiner Internetseite gelesen, dass Ziereisen auf "niedrigste Erträge, konsequente Laubarbeit" setzt...

Michael, der Wein schmeckte besser als 75% der Spätburgunder von den Winzern, die im Gault Millau aufgeführt sind und ganz und gar nicht unreif. Auch im Reigen seiner Kollektion, konnte der Wein durchaus bestehen, allerdings die Frucht war deutlich dunkelbeeriger, dazu auch recht würzige Noten. War ein spannender Wein, aber natürlich vom Aufwand her keine Alternative zu den regulären Trauben. Also eine nette Spielerei, ein spannender Wein.

da fällt es mir jetzt schwer zu argumentieren, da ich persönlich weder Spätburgunder- noch Gault-Millau-Fan bin

gehe aber trotzdem mal davon aus, dass Ziereisen idR die Geiztriebe entfernt...