das weinforum .de

die bacchus-vinothek (grimm) ist exklusivimporteur für deutschland und hat auch noch was im angebot.

ps.: ups, sehe gerade, dass du ja vor ort bist... ....auf vinopedia sind einige us-händler gelistet.

ickebins hat geschrieben:Hallo zusammen,

Thanksgiving hatten wir, nach dem Turkey, einen 2007 Caymus CS Special Selection aus der Magnum im Glas. WOW!

Leider bin ich im Vergleich zu Euch, nicht so geübt bei der Beschreibung eines Weines. Der Wein hatte aber alles, was ich an einem Wein mag. Fülle, Kraft, Dominanz und Suesse ohne suess zu sein und ein Gefuehl am Gaumen, als ob man ihn kauen kann. Der Wein bleibt lange am Gaumen und verflüchtigt sich nicht so schnell. Die zwei weiteren Magnums im Keller werde ich aber nun noch in Ruhe lassen.

Bitte entschuldigt meinen einfachen Beschreibungsversuch!

BG aus NorCal
Ilja

Würde ich auch liegen lassen, die altern sehr zuverlässig. Bis jetzt habe ich nur Special Selections älter > 20 Jahre aus der Eintel getrunken, immer zusammen mit ähnlich alten Bdx, wobei mir der Ami meist besser schmeckte. die verführerische Süße macht für mich den Unterschied.

Ob die aktuellen Jahrgänge auch mal diese Klasse erreichen werden? Ich finde das große Caymus-Tasting in Berlin(?) im web nicht mehr. Da war ein Interview mit Chuck Wagner auf der Seite. Es gab Kritik am Wein, insbesondere am zunehmend weicheren Charkter und der Säurearmut. Wagner erwiderte, dass das der amerikanische Konsument so erwarte...

Hallo,
nachdem ich auf einer Mövenpickprobe das Glück hatte, den 2008er Montebello zu verkosten und diesen bereits wunderbar empfunden habe, habe ich mir vorgestern den "Zweitwein" also den Estate Cabernet aus dem Montebello Vineyard ebenfalls aus 2008 zu Gemüte geführt.
Viel Spaß machte der Wein nicht. Direkt aus der Flasche zeigte der Wein eine sehr beerige, aber nicht typisch kalifornische Nase. Daneben sehr viel Holz.
Undekantiert im Glas dann Gerbstoff ohne Ende und enorme Säure, ganz zum Schluss ein kleiner Fruchtkern. Nach zwei Stunden in der Karaffe immer noch das gleiche Bild. EIne Hälfte der Flasche dann wieder zurück und gestern getrunken - jetzt war die Frucht weg, die Säure und die Gerbstoffe aber immer noch unangenehm zupackend. Momentan für mich nicht zu verkosten.
Komisch wo sich der große Bruder um so viel zugänglicher gezeigt hat.
Beide Weine aber in keinem Fall typische Kalifornier - ich finde sie in der Tat sehr nah am Medoc.

Grüße Peter

Hallo,

die folgenden Weine stehen dieses Jahr noch bei mir auf dem Plan,
2008 Frank Family CS
2008 Far Niente Oakville CS
2008 Pahlmeyer - Jayson Red
2008 Duckhorn CS
2008 Lewelling CS

Fuer die seit heute beginnende Urlaubszeit, habe ich noch folgendes auf dem Radar,
1996 Chateau St. Jean Cinq Cepages CS
1996 Robert Mondavi Reserve CS
1998 Paradigm Oakville CS
1999 St. Supery DollarHide Ranch Limited Edition CS

Ich bin gespannt, wie die sich so präsentieren.

Beste Gruesse
Ilja

versuch mal neben dem mondavi cs reserve auch den "einfachen" oakville cs aus 1996...den fand ich sogar besser und ausgewogener und vor kurzem sehr schön.

Cline Mouvedre 1996

Überraschung

Dunkle Farbe.
Tolle, fruchtige Nase.
Dunkle Beeren, Pflaume, etwas Holz. Sehr intensiv, aber nicht aufdringlich.
Toll.

Oakford Vineyards Cabernet Sauvignon 1991

Dunkle Farbe mit leichtem Wasserrand.
Nach ein paar Minuten an der Luft ein tolles Fruchtaroma.
Am Gaumen dunkle Waldbeeren, Pflaumen. Etwas Zimt und Vanille. Zedernholz.
Langer Abgang.
Toller Wein aus einem sehr gutem Jahrgang.
93-94P.

@Moulis

Sind die CS aus Kalifornien sortenrein? Manchmal habe ich den Eindruck, auch bei Deinem letzten Beitrag, dass mitunter eine Dosis Zin verschnitten wird.

Grüße
Martin

Hallo Martin

Laut Winzerangabe kein Zinverschnitt.
Ich schaue nochmal genau auf dem Etikett nach und berichten.
Meistens sind die Verschnittangaben ja mit Prozentzahlen angegeben.
Ich kenne aber das amerik. Recht nicht, vielleicht muss auch erst ab einer bestimmten Prozentzahl ein Verschnitt angegeben werden.
Was die volle Frucht des Oakford angeht könnte etwas Zin dabei sein.

Frankie Wilberforce hat geschrieben:Gestern und heute Abend im Glas einer meiner Lieblingsweine.
Geyser Peak, 1996 Cabernet Sauvignon

deep purple red colour, cedar, cassis, black currant, mocca, cigar box, leather, medium bodied, luscious, opulent, ripe texture and fresh yet, very classic, as good as a big red wine from Bordeaux like a Pauillac or St. Julien. Pretty long finish. Great Value.
92 FW P

heute Abend wieder einmal ein
Geyser Peak, 1996 Cabernet Sauvignon im Glas.
Eine der letzten Flaschen, die ich im Keller davon liegen habe.
Der obigen Beschreibung kann ich auch heute 100%ig zustimmen.
Ein Klassewein,
Diesmal: 93FW Punkte