das weinforum .de

Hallo Adi,

ICH lass mich bei Verkostungen nicht von Frauen beeinflussen
An dem wunderschönen Morgen hat Chef Ansgar höchstpersönlich mit am Tisch gesessen

Hatte übrigens gerade 2017 vom Schiefer trocken im Glas, herrlich was es teilweise für um die 10€ gibt, hmmm.

Gruß,

Daniel

Guten Abend zusammen,

einer meiner Lieblingsgerichte ist Green Curry mit Chicken ohne die in Thailand üblichen Geschmacksverstärker. Heute Abend auch Da gibt's auf Wunsch der Dame des Hauses i.d.R. einen van Volxem, i.e. zwar analytisch trocken, aber dennoch mit ausreichender Restsüsse und feiner Säure als Gegengewicht für die feine Schärfe des Curries. Heute hatte ich mal dazu einen anderen Wein geöffnet, der mich, um es vorweg zu nehmen, völlig begeistert hat:

Ansgar Clüsserath
Trittenheimer Apotheke Riesling tr. 2017
12% Alk.

Was für eine Dichte, perfekte Balance, gelbe und weisse Früchte, Komplexität, Kraft, Frische und fantastischer Trinkfluss. Das ist wahrlich ein GG und macht Riesenspass. Mindestens auf Augenhöhe, wenn nicht sogar besser als van Volxems 'Gottesfuss' aus gleichem Jahrgang. Kaufen, solange noch da ist!

https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniesse ... ld.1518959

https://www.gute-weine.de/produkt/tritt ... 17-34088h/

Noch einen schönen Abend
Christian

Hallo Christian,
ich kann deine Begeisterung sehr gut nachempfinden. Bin seit 2016 ( Jahrgang 2015 ) Ansgar& Eva Fan.
War eine Empfehlung vom Daniel
Alle Rieslinge spontanvergoren und im Fuder ausgebaut.
Ja, die delikate Säure ist ein schöner Gegenpol zur Schärfe der Curries.

Meine Empfehlung zu asiatischen, schärferen Gerichten wie auch Curries einschl Huhn oder Ente,
ist jedoch eine feingliedrig, elegante Apotheken Spätlese mit Rz 65-70 g/l
oder sogar Auslese aus 2015, 2017 oder auch 2018 mit Rz 97-117 g/l ,
hat dann neben der Säure auch 'etwas' Süße Gegenpol zur Schärfe
Gruß Adi

Hallo Adi,

vorab, danke für Deinen ergänzenden informativen Kommentar.

Halte mich momentan mit Weinkäufen extrem zurück. Der Keller ist einfach zu voll. Bei dem Wein heute konnte ich jedoch nicht widerstehen. Das musste sein! Zwei Fl. von der Spätlese aus 2017 hab ich gem. Deiner Empfehlung dann auch noch gekauft, obwohl WIR bei süssen Weinen auch bei schärferen Speisen immer so unsere Probleme haben. Die Stilistik von Clüsserath's 'Apotheke' tr. ist ähnlich wie bei van Volxems 'Gottesfuss'. Das ist für uns schon perfekt.

Wie sieht's am kommenden WE aus? Bist Du auch da? Dürfte ja geradezu um die Ecke liegen.
https://www.vdp.de/de/termine/kalender/ ... 30-11-2019

Viele Grüsse
Christian

Hallo Christian,
...keine Veranstaltung mehr in diesem Jahr.
War vor knapp 3 Wochen noch an der Mosel,
in Pünderich und Zeltingen-Rachtig.
Die nächsten Termine stehen im Januar im Rheingau an...
Bei Ansgar und Eva war ich im Juli, neben einigen Rieslingen aus 2018,
'musste' ich auch den Kabinett, Spätlese, Auslese und den Steinreich, trocken aus 2017
nachkaufen... konnte nicht anders, obwohl mein Keller auch voll ist.
Gruß Adi

3 1/2 Jahre nach meiner 1.Verkostung
nun wieder im Glas:



Hat nichts eingebüßt, sondern noch zugelegt
für mich ein betörender Gutswein, trocken
Jedoch weiterhin nix fuer ''Säuremuschis'!

Gruß Adi

puschel hat geschrieben: Jedoch weiterhin nix fuer ''Säuremuschis'!

Gruß Adi

Nee, die machen dann "mimimi"

Gruß,

Daniel

Moselglück hat geschrieben:

puschel hat geschrieben: Jedoch weiterhin nix fuer ''Säuremuschis'!

Gruß Adi

Nee, die machen dann "mimimi"

Gruß,

Daniel

Tschudigung Jungens, aber es gibt Menschen, die haben Probleme mit ihren Verdauungsorganen und Säuremanagement im Körper, und können nicht obwohl sie gerne wollten. Es liegt nicht an den Eiern

Nix für ungut

Ralf

Das hier niemand mehr für ein Späßchen zu haben ist, habe ich bereits mitbekommmen, schade eigentlich.

Gruß,

Daniel

Hallo Ralf,
hallo Daniel,

...ist einer der schönsten vom Schiefermineral geprägten Gutsweine , die puschel im Glas, sprich getrunken hat.
Und mein Hinweis 'nix für Säuremuschis' ist sicher nicht böse oder sexistisch gemeint... sondern fuer 'alle' Weinfreunde die mit Säure ein Problem haben.

Gruß Adi