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Eine sehr hübsche Dose Millésime 2021 habe ich hier vor mir und auch der Inhalt überzeugt mit in dem Fall sieben sorgfältig eingelegten, ehr nicht so großen Sardinen. MHD ist 29.07.2027, was auf einen Fang Ende Juli - in dem Fall dann eben 2021 - schließen lässt.

Ganz leicht angekratzt ist die silbern schimmernde Haut an einigen wenigen Stellen, was aber am regelmäßigen Wenden der Dosen liegt. Frische Dosen dieses Herstellers beinhalten optisch makellose Fische.


Geschmacklich ist das ganz toll, erhaben, mürbe, dezent durchzogen vom Aroma der unter den Fischen liegenden, dünnen Zitronenscheibe.

Gerald hat geschrieben: ↑Mo 3. Aug 2026, 11:53 Ich gebe gerne noch einen kräftigen Schuss Olivenöl extra virgen (derzeit meist Hojiblanca aus Antequera/Andalucía) dazu, das schmeckt mir sehr gut, verändert den Geschmack aber ganz erheblich ...

Das von Gerald Ge- und Beschriebene möchte ich hier gern aufgreifen, denn ich habe das gerade auch einmal versucht und etwas frisches, gutes Olivenöl darüber gegeben. In meinem Fall war es ein Provence AOC. In der Tat, das verändert den Geschmack deutlich. Wobei es nichts verfälscht, aber es hebt die ganze Sardinen-Situation nochmal auf eine weitere, äußerst attraktive Ebene. Ein sehr guter Tipp!

vielleicht das auch mal mit einem VDP-Riesling versuchen!

Kle hat geschrieben: ↑Di 11. Aug 2026, 20:08 vielleicht das auch mal mit einem VDP-Riesling versuchen!

Haha, Treffer, hatte tatsächlich Riesling dazu, kein VDP, ganz rustikal, Bunn Wintersheim 21.

Aber ja, und nicht nur das. Riesling geht immer.

Kle hat geschrieben: ↑Di 11. Aug 2026, 20:08 vielleicht das auch mal mit einem VDP-Riesling versuchen!

...mit einem nicht-VDP-Riesling ein No-Go

Das mit dem Olivenöl müßte ich auch mal versuchen. Ich muß halt dann ein bißchen was in ein kleines Gläschen abfüllen (vorzugsweise mein geliebtes Metáfora aus P), da die Sardinen ja standardmäßig als Picknick-Bestandteil unterwegs geöffnet werden...

EThC hat geschrieben: ↑Di 11. Aug 2026, 21:00 ...mit einem nicht-VDP-Riesling ein No-Go

Eigentlich ist keiner mehr im VDP. Die, die es noch sind, wissen es nur noch nicht.

Ok, hätte ich in den 90ern so rausgehauen aber auch ein Öltanker wie der VDP hat irgendwann die Segel neu gestellt. Oder kam nur zufällig der Wind von woanders?

Schönibert hat geschrieben: ↑Di 11. Aug 2026, 20:57

Kle hat geschrieben: ↑Di 11. Aug 2026, 20:08 vielleicht das auch mal mit einem VDP-Riesling versuchen!

Haha, Treffer, hatte tatsächlich Riesling dazu, kein VDP, ganz rustikal, Bunn Wintersheim 21.

Aber ja, und nicht nur das. Riesling geht immer.

Ich dachte eher, ihn gegen das Öl zu tauschen - Geschmackssache.

Gru, Kle

...aahhh, nach dem Sektstatut nun die Geburt der VDP.Riesling-Sardine

8 (acht) Sardinen in der 115g Dose. Millesime 2026, MHD 23.06.2030

jxs hat geschrieben: ↑Mi 12. Aug 2026, 13:14 8 (acht) Sardinen in der 115g Dose. Millesime 2026, MHD 23.06.2030

Ich liebe die PiTomAaïls. Eine sehr herzhafte Sorte. Anscheinend hier ein Fang Mitte Juni.

Acht eher kleine Sardinen, irgendwie fasst meine Fangzeitraum/Sardinengrößen-Theorie doch wieder Fuß. 2026 ist aber natürlich Babymord. Nicht wirklich ernst gemeint. Bon Appétit!

interessant finde ich folgenden Satz bei Wikipedia über Goyas Gemälde "Das Begräbnis der Sardine", wo er sich mit dem gleichnamigen Volksfest beschäftigt.

Das Absurde an dem Sujet ist die Verkehrung, die dem Fest zugrunde liegt: Indem die Fastenspeise Fisch symbolisch beerdigt wird, wird quasi die Fastenzeit beerdigt, obwohl sie – der Kirche entsprechend – gerade erst beginnt.

https://de.wikipedia.org/wiki/Das_Begr% ... er_Sardine