das weinforum .de

Alba hat geschrieben:Hallo an die Brunello / Sangiovese Spezialisten,

weil da gerade von Salvioni die Rede war, hatte in den letzten Jahren 2x das große Vergnügen bei Verkostungen diese Weine genießen zu dürfen und wollte mir um die Jahreswende was Gutes tun, die 2012er Ausgabe geordert und nach einigen Stunden Belüftung (Karaffe) getrunken. Leider war der Wein — dem ich grundsätzlich sehr gute, hochelegante Sangiovese Typizität und auch Trinkbarkeit (jung, aber nicht abweisend) attestieren würde— von einem sehr ausgeprägten metallischen Ton begleitet , vor allem in der Nase aber auch am Gaumen deutlich wahrnehmbar. Das Vergnügen war sehr eingeschränkt und wurde über den Abend auch nicht besser.
Meine Frage — ist das, der Metallton, eine bei Brunello/ Sangiovese bekannte Thematik (Terroir etc.) ? Ich erinnere mich, das über die Jahre schon einige (zum Glück wenige–) male in Weinen wahrgenommen zu haben, erinnere mich aber nicht wann/ bei welchen Weinen (tendenziell immer Sangiovese?). Kann das evtl. ein Lager— Transport Thema sein? Kork würde ich an der Stelle eher ausschließen, wie gesagt ansonsten war der Salvioni okay, null „Muffton“, Oxidation oder dergleichen.
Eure Erfahrungen dazu würden mich interessieren, danke und Gruß
Manfred

Alba hat geschrieben:Eure Erfahrungen dazu würden mich interessieren

Alba hat geschrieben:H

amateur des vins hat geschrieben:Ich habe solche "metallischen" Assoziationen sehr, sehr selten und definitiv nicht sangiovesespezifisch. Meist schien dann im Nachhinein eine Wechselwirkung mit Speisen/anderen Getränken oder Auswirkungen eines Infektes ursächlich.

Zum Einwurf von Karsten wegen Infekts, kann ich ausschließen da Mittrinker dabei waren, gleicher Eindruck allseits.