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Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: So 31. Jan 2021, 16:25
von mossoma
Saiblingsfilet auf Selleriepüree mit Mangoldgemüse, dazu einen Riesling aus dem Hause Dockner.......
kein Vergleich zum Riesling vom Hofer.
Tom
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Mo 1. Feb 2021, 06:37
von austria_traveller
mossoma hat geschrieben:Saiblingsfilet auf Selleriepüree mit Mangoldgemüse, dazu einen Riesling aus dem Hause Dockner.......
Hi Tom,
Kannst du mir bitte mal das Rezept zu deinem Selleriepüree geben.
Kannst auch gerne hier eintragen:
https://www.verkostungsnotizen.net/rez_home.php
Und vielleicht kannst du bitte wieder Jahrgang und genau Bezeichnung des Riesling dazuschreiben.
Danke
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 19:04
von mossoma
Ich koche leider ohne Rezepte.......
Zwiebel, Knoblauch und Sellerie und wenig Kartoffel, Karotten anschwitzen, mit Schlagobers auffüllen.....Thymian dazu und weich
kochen......im Blender fein mixen, durch en Sieb drücken und mit Butter .....viel Butter und Muskat abschmecken
Der Dockner war ein Riesling Ried Rosengarten Kremstal DAC 2019
So und heute gab es Wirsingkohlrohladen mit einem Gemischten Satz vom Zahel 2020 gekauft beim Hofer...komisch der kommt aus Niederösterreich....schmeckt aber wunderbar frisch und fruchtig....schöne Säure, das mag ich......dazu das restliche Püree
Ich hab schn überlegt,ob ein Primitivo zur Kohlroulade gepasst hätte....ev. auch ein Pinot Noir....was hättet ihr getrunken
Tom der jetzt noch Palatschinken macht
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 19:21
von OsCor
Deine Beiträge werde ich künftig ignorieren - allein das Anschauen der Bilder hat mir schon 2 kg mehr beschert…
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 19:22
von mossoma
Geh, Oscor.....das kannst du alles Problemlos futtern.....alles Low Carb....eigentlich fast schon Ketogen
Tom
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 19:32
von Philst
Und wie genau gehen die ketogenen Palatschinken?
Tom, deine Gerichte sehen echt super aus. Das würde mir auch alles schmecken.
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 19:40
von mossoma
Mit Mandelmehl und Mandelmilch......und Stevia zum Süßen
Tom
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 20:19
von mossoma
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 20:30
von EThC
mossoma hat geschrieben:Mit Mandelmehl und Mandelmilch......und Stevia
...also wenn man zumindest die beiden letztgenannten Sachen noch wegläßt...
Re: Heute gibt es bei mir ..., was gibt es bei Euch?
Verfasst: Di 2. Feb 2021, 20:32
von mossoma
Dann wirst blad Erich
Aber du hast Recht.....mit normalem Zucker und Milch schmeckt es besser....vor allen die Mandelmilch ist ---
Tom
