Über die letzten 3 Tage
Hauts de Pontet-Canet 2009 Pauillac im Glas gehabt.
1. Tag, Pulle auf und rein ins Glas
Auge: dunkelrotviolett
Nase: ganz leicht und verhalten. Ehr vollkommen vernagelt als verschlossen. Leicht nach Puder, minimal nach richtig reifer Brombeere, süß, auch Vanille und Holz. Man muss sich aber sehr anstrengen das zu erschnuppern.
Gaumen: blitzsauber vinifiziert. Süß, Brombeere, Maulbeere, etwas Pflaume, vollkommen geradeaus. Sehr gekonnter Holzeinsatz. Vermutlich kein Neuholz. Mäßiges, rundes und sehr reifes Tannin.
84MDP+++
2. Tag
Nase: fast wie am Vortag, etwas offener. Brombeere und Maulbeere kommen stärker. Vanille ist etwas deutlicher. Lecker, schöne Trinkigkeit (könnt die Pulle wegschlürfen wenn nicht alles dem, natürlich rein wissenschaftlichen, Verkostungszwecke zukommen müsste

)
Gaumen: geiler Stoff. Richtig rund. Die enorme Gradlinigkeit und die völlig saubere Vinifizierung beeindrucken mich. Brombeere, Maulbeere, minimal Rauch. Perfekte Säure.
86MDP+++
3.Tag
Nase: wieder zugenagelt. Kaum Aromen freigebend. Es bedarf fast schon Einbildung da was Genaueres zu sagen, aber soweit lehne ich mich nicht aus dem Fenster.
Gaumen: etwas präsentere Säure, Brombeere, gebackene Pflaume, etwas Mürbeteigduft. Scheint hinten raus jetzt Schwierigkeiten zu bekommen.
84MDP++
Die wenigen Punkte sind eine Momentaufnahme, da der Wein wirklich völlig verriegelt und verrammelt ist.