Champagner

[EThC]

...hab' ich hier auch noch was Schönes:

[Trapattoni]

Der Flightpartner wird 1995 Comtes de Champagne sein.

Der Taittinger ist sofort da mit seiner betörenden Cremigkeit, seines Charakters eines großen weißen Burgunders mit schöner Feuerstein-Aromatik und wie immer sofort bei 96 Punkten, allerdings ist der halt auch sehr eindimensional, null Frucht. Mein Mitverkoster meinte, das sei das beste, was man so an Eindimensionalität trinken könne.

Fast identisches Fazit könnte ich beim vorgestern genossenen 2006er Comtes de Champagne ziehen. Taittinger bekommt geschmacklich einfach einen hohen Wiedererkennungswert hin. Der 2006er wirkt lediglich minimal frischer mit etwas mehr Säure, Weißbrot und etwas weniger Cremigkeit. Auch groß!
Grüße
Dieter

[Trapattoni]

Sehr schön entwickelt hat sich seit Herbst 2018 und mit seinen 70% Schwarzriesling (mehr Meunier hat momentan nur der BVB ) immer wieder erstaunlich:
Champagne Cuvée Accord Majeur (Selection) n.V. von Lancelot-Pienne
Direkt nach dem Einschenken verbreitet sich die volle Dröhnung Brioche. Im Hintergrund etwas unreife Birne und Quitte. Tolles Mousseux, sehr gute Länge. In diesem Preissegment sicher ein hochinteressanter Wein, der nach der Auslieferung/Abholung immer auch noch ein bis zwei Jährchen Reifezeit braucht. Gestern bei mir 92 P.
Grüße
Dieter

[EThC]

...nach wie vor ein sehr schöner Basis-Schampus:

[Jochen R.]

F. Bergeronneau-Marion – Cuvée Saint Lié (1er Cru)
60 % Chard., 30 % PM, 10 % PN

Nach dem Öffnen springt einen ein Korb Zitrusfrüchte an, dazu
viel Brioche, dezent Karamell und heller Tabak. Ständig wechselnde
Geschmackseindrücke in der Nase, mittelkräftig bis intensiv.
Druckvoll und frisch, eine Ladung Zitronen, Limetten und Orangen,
knackige Säure, dezent floral, Brioche und etwas Karamell, ewig lang
mit zitrusfruchtigem Nachhall.
Läuft runter wie Öl, 94+ P. 21,30 EUR (bei Abnahme von mind. 6 Fl.)
ab Hof.

Viele Grüße,
Jochen

Wieder ein jahr später habe ich hier m. M. einen definitiv großen und
komplexen Champagner im Glas. 94-95 P.

[Trapattoni]

Es ist großes Champagner-Kino und wie Montelimar-Nougat verkosten:
1982 Champagne Millesime Brut Imperial von Moët & Chandon
Braucht etwas Luft und ein großes Glas. Gestern 96 Punkte.
Grüße
Dieter

[UlliB]

Im allgemeinen mache ich mir aus Schäumern nicht allzu viel, meistens sind mir Stillweine einfach lieber. Aber ein paar mal im Jahr muss dann doch etwas Blubber im Glas.

Problem nur: wenn es konkret um Champagner geht, gefällt mir nur das richtig teure Zeug. Die lausige Basis und meistens auch das preislich schon ziemlich ambitionierte Mittelfeld kann mir gestohlen bleiben

Richtig teuer war der hier, aber es war halt auch Weihnachten:

Champagne "Les Maillons" (Ulysse Collin) Lot 15/2 No. 24, degorgiert nach 36 Monaten auf der Hefe im März 2019. 100% Pinot noir aus einer Einzellage, 40% davon aus 2015, 60% Reserveweine, das meiste davon wohl aus 2014.

12,5%Vol. Altgold mit deutlich rötlichem Schimmer, sehr schöne Farbe. Die Nase ist völlig verblüffend: der besteht nicht nur zu 100% aus Pinot noir, der riecht auch ganz genau so, nämlich wie ein sehr guter roter (!) Stillwein aus der Sorte. Keinerlei brotige Hefetöne, sondern einfach nur feingliedrige, elegante Himbeerfrucht. Setzt sich am Gaumen so fort, die Perlage ist nicht sehr stark, auch hier sehr weinig, deutlich florale Noten, feine Frucht, feine Säure, ein Hauch Gerbstoff, gute Dichte, harmonisch und super elegant. Lang.

Bislang der "weinigste" und sortentypischte Champagner, den ich im Glas hatte. Ohne Zweifel ist das sehr, sehr gut; aber die 98 Punkte vom WA trinke ich dem dann doch nicht ab. Und für den Preis bekäme ich auch einen trinkreifen Bordeaux aus den oberen Registern, dem ich vermutlich mehr abgewinnen könnte. Aber immer nur Bordeaux geht halt auch nicht

Gruß
Ulli

[EThC]

Aber immer nur Bordeaux geht halt auch nicht

...da hast Du sicher Recht! Immer nur Champagner geht da schon eher...

[UlliB]

Aber immer nur Bordeaux geht halt auch nicht

...da hast Du sicher Recht! Immer nur Champagner geht da schon eher...

Ne, für mich ganz sicher nicht. Wenn ich in der Welt des Weines auf irgendwas verzichten müsste, stünde Champagner (wie auch alle anderen Sprudler) ziemlich weit oben auf der Liste. Aber: die Geschmäcker sind halt verschieden, und die notleidenden Champagnerproduzenten müssen ja auch von was leben

Gruß
Ulli

[EThC]

Wenn ich in der Welt des Weines auf irgendwas verzichten müsste, stünde Champagner (wie auch alle anderen Sprudler) ziemlich weit oben auf der Liste.

...ich durfte ja auch schon den ein oder anderen gehobenen Bordeaux (oder -Blend) probieren und gestehe den Weinen ihre Qualität durchaus zu, wirklich eingeholt hat mich das Thema aber nie. Wenn es das Bordelais nicht mehr gäbe, würde mir tatsächlich kaum was abgehen, beim Champagner (oder generell den Sprudelwässern) würde ich deutlich mehr trauern...