Re: J.J. Prüm
Verfasst: Fr 26. Dez 2025, 21:18
Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2012 -19-13 (Joh.Jos.Prüm) 8,0%Vol. Helles Gold.
Es war keine gute Idee, den Wein jetzt aufzumachen. Denn der ist erkennbar noch viel zu jung. Im Moment dominiert eine Zuckerwatte-artige Süße. Andere Komponenten, die die Süße balancieren könnten, sind durchaus da, so eine schöne Säure, dann florale und traubige Töne, auch viel saubere Botrytis, alles intensiv, aber im Moment völlig unverbunden und nicht sehr harmonisch.
Ich habe keine Zweifel, dass das eines Tages eine großartige GK-Auslese wird. So etwa ab 2035, vermute ich, und wird danach vielleicht alle jetzt schon aktiven Weintrinker überleben.
Gruß
Ulli
Nachtrag: nachdem der Wein einen Tag in der noch zu einem guten Viertel gefüllten Flasche im Kühlschrank verbracht hat, ist die Süße etwas weniger penetrant, die Säure präsenter, und der Wein zeigt sich etwas harmonischer, aber die Komponenten stehen immer noch recht unverbunden nebeneinander. Es bleibt dabei: das ist einer für die fernere Zukunft.
Es war keine gute Idee, den Wein jetzt aufzumachen. Denn der ist erkennbar noch viel zu jung. Im Moment dominiert eine Zuckerwatte-artige Süße. Andere Komponenten, die die Süße balancieren könnten, sind durchaus da, so eine schöne Säure, dann florale und traubige Töne, auch viel saubere Botrytis, alles intensiv, aber im Moment völlig unverbunden und nicht sehr harmonisch.
Ich habe keine Zweifel, dass das eines Tages eine großartige GK-Auslese wird. So etwa ab 2035, vermute ich, und wird danach vielleicht alle jetzt schon aktiven Weintrinker überleben.
Gruß
Ulli
Nachtrag: nachdem der Wein einen Tag in der noch zu einem guten Viertel gefüllten Flasche im Kühlschrank verbracht hat, ist die Süße etwas weniger penetrant, die Säure präsenter, und der Wein zeigt sich etwas harmonischer, aber die Komponenten stehen immer noch recht unverbunden nebeneinander. Es bleibt dabei: das ist einer für die fernere Zukunft.