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Viel Spaß dabei! Die Roth'schen Schäumer sind ja absolut nix Schlechtes! Würde mich interessieren, ob das -unabhängig von der Qualität der Weine- wirklich problemlos funktioniert, ein ganzes Menü durchgängig mit Schaum zu begleiten, hab ich noch nie gemacht...

Das war das Menü:
Die Zusmmenstellung Sekte - Speisen war 1a!!!

Udo2009 hat geschrieben: ↑Sa 15. Mär 2025, 23:54 Das war das Menü:

[...]

Die Zusmmenstellung Sekte - Speisen war 1a!!!

Hab ich beim Ansehen der Karte auch gedacht.
...und ich hoffe, daß nicht nur die Zusmmenstellung gefiel.

...hätt ich blind wohl eher nicht als Spätburgunder aka Pinot noir erkannt:

...aus der Lage, die zum Unmut des Weinguts nie nur Großen Lage erklärt wurde, sondern im Erste-Lage-Status stecken blieb:

Just den 2017er Silvaner Reserve im Glas... (Bocksbeutel)

Das Alter ist nicht zu schmecken... ohne einen Vergleichswein könnte man auch auf die letzten ein/zwei Jahre tippen.

Frisch, fruchtig, macht einfach Spaß!

Dazu einen Kaltbach "Der cremig würzige" (Käse) - gute Kombination!

...gestern ein schönes, fränkisches Nachtmahl mit Schaum:

2018er Cuvée – Traditionelle – brut – Deutscher Sekt

...das wird noch Einzug in meine 25er-Bestenliste halten:

2017er Rieslaner - Rödelseer Küchenmeister - Beerenauslese - [VDP.Erste Lage] - Pw

...ich habe hier stark die Qualität des Korkens in Verdacht, daß dieser einst so schöne Schaum nur drei Jahre nach dem Dégorgement nun schon so deutlich abgebaut hat:

[2017er] [Weißburgunder] – Blanc de blanc – Réserve – brut – Deutscher Sekt

...gestern ein Vergleich von 3 fränkischen 2022er Scheureben, hier Nr. 1:

2022er Scheurebe – Wiesenbronn – trocken – Qw