Re: Südtirol - die Roséweine
Verfasst: Mo 16. Feb 2026, 13:48
Ich sollte noch 2 Rosés nachtragen, die für Südtiroler Verhältnisse, wenn auch beide von m.E. renomierten Winzern, in unterschiedlicher Art vom üblich-gängigen Merlot-Rosé Typus abweichen und einiges zu bieten haben.
Rosé 2024 Mitterberg IGT, Weingut / Tenuta Widmann - Kurtatsch, DIAM, Cuvée Großvernatsch mit geringem Anteil an Edelschwarzen, 12,1°alc., 5 Stunden Maischestandzeit mit Pressung des gesamten Traubenmaterials, Gärung und Ausbau im Stahlfass
Sehr zarte Lachs-Farbe, knackiger, fast spritziger Rosé für Vernatsch-Versteher, Klasse einfach so, als Aperó aber auch zu Antipasti und sommerlicher Pasta. Rosé aus ganzen Trauben, nicht im Saignée-Verfahren als Saftabzug.
Rosé "Merlot & Syrah" 2024 Mitterberg IGT, Cuvée 50 / 50 - Merlot / Syrah, DIAM, 13,5°alc.
Mittleres Himbeerrot, würzig-intensiver, fast schon leichter Rotwein, würzige Frucht, trotz 3g Restzucker nicht einfach gefällig, setzt auf Struktur un Würze, geht Solo und als vielseitiger Essensbegleiter.
Und der nächste Sommer kommt bestimmt.
Rosé 2024 Mitterberg IGT, Weingut / Tenuta Widmann - Kurtatsch, DIAM, Cuvée Großvernatsch mit geringem Anteil an Edelschwarzen, 12,1°alc., 5 Stunden Maischestandzeit mit Pressung des gesamten Traubenmaterials, Gärung und Ausbau im Stahlfass
Sehr zarte Lachs-Farbe, knackiger, fast spritziger Rosé für Vernatsch-Versteher, Klasse einfach so, als Aperó aber auch zu Antipasti und sommerlicher Pasta. Rosé aus ganzen Trauben, nicht im Saignée-Verfahren als Saftabzug.
Rosé "Merlot & Syrah" 2024 Mitterberg IGT, Cuvée 50 / 50 - Merlot / Syrah, DIAM, 13,5°alc.
Mittleres Himbeerrot, würzig-intensiver, fast schon leichter Rotwein, würzige Frucht, trotz 3g Restzucker nicht einfach gefällig, setzt auf Struktur un Würze, geht Solo und als vielseitiger Essensbegleiter.
Und der nächste Sommer kommt bestimmt.