Bubbles over Berlin

[BerlinKitchen]

2. flight

Charles Dafour "Blanc de Blancs", Brut Nature
Ich glaube er wurde solo serviert?! Erstes Highlight des Abends. Präsentierte sich mega-elegant und besticht durch seine Ausgewogenheit&Balance. Unbedingt kaufen!!!

Händler: http://vinaturel.de/

93/100

[BerlinKitchen]

3. flight

Vouette&Sorbée "Blanc d`Argile" Extra Brut
Jetzt kommen wir zu einem reinen Pinot Meunier-flight. Champagner basierend auf 100% Pinot Meunier sind sehr rar.

Er protzt nicht und zeigt viel Ausdruck. Allerdings erschließt er sich einem erst im 2. bzw. 3. Schluck. Auch ich fand ihn beim ersten Schluck belanglos, ohne Tiefe und er zeigte auch keine tiefe Mineralik. Es fehlte das gewisse Etwas. Nach dem 2. Schluck wurde es schon spannender. Man muß in diesen Schaumwein reinhorchen bzw. sich intensiv mit ihm beschäftigen.
Händler: http://www.vinaturel.de/





Jerome Prévost "La Closerie" Extra Brut
WOW........ist das geil! Ein Champagner von außergewöhnlicher Klasse und Individualität. Beeindruckend filigran bzw. Finesse bis zum Abwinken. Und was für eine Tiefe!!!
Ebenfalls 100% Pinot Meunier und war für mich ganz klar der Champagner des Abends. Meine Bewertung ist sicherlich ein kleines bißchen zu hoch, aber aber er hat mir einfach verdammt gut gefallen.
Ein dt. Winzer hat mir diese Woche erzählt, daß er ihn auch toll fand vor kurzem und hat ihm 94 Punkte gegeben.
96/100

[BerlinKitchen]

Mea culpa, bei den nächsten beiden Champagnern war ich nicht ganz bei der Sache, ich war mehr mit dem Zwischengang beschäfigt Ziegenkäse-Mini-Tai-Spargel-Quiche


2002 Tarlant Champagne "La Vigne d'Or"

Ebenfalls 100% Pinot Meunier mit 4g Dosage und degogiert Juni 2010. Nobel, kraftvoll und mit Statur. Feiner Schmelz. Eindeutig ein Charakter-Champagner. Unbedingt nachverkosten! Kaufempfehlung

Zum Glück hatte ich als backup Markus Budai, er wird diese beiden Schaumweine sicherlich angemessen würdigen.



Händler: http://www.noblewine.de/de/Frankreich/C ... -2002.html



Grüße aus Berlin,
Martin Zwick
http://www.berlinkitchen.com

[BerlinKitchen]

4. flight

Pierre Peters "Cuvée de Réserve" Blanc de Blancs
Kraftvoll, kompakt und cremig. Später mehr von "Budi".

Händler: http://www.noblewine.de/de/Frankreich/C ... rre-Peters

[Budi]

Den Tarlant fand ich klasse! Aber dazu später mehr

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Gehört noch zum 4. flight


NV de Sousa "Blanc de Blancs" Brut Grand Cru Reserve
Präsentiert sich überaus feingliedrig und zeigt eine hervorragende Struktur. Elegant und mit viel Grazie. 2008 degorgiert. Budi hat Recht, hier haben wir den PLV-Sieger des Abends für ca. 40 Euro.
92/100


Händler: http://www.noblewine.de/de/Frankreich/C ... ve-NV.html






NV Diebolt Brut Prestige
Der Brut wird dominiert von einer Aromatik aus Mandel&Marzipan. Sehr parfumiert! Ich konnte damit nichts anfangen. Hoch bewertet von Juhlin mit 93-94 Punkte.

Händler: http://www.noblewine.de/de/Frankreich/C ... ge-NV.html

[BerlinKitchen]

2001 Raumland "MonRose"
Wurde sofort als Pirat erkannt. Bietet großen Trinkspaß und präsentierte sich sehr rund&füllig, cremig, briochig und kam auch gut an. Aber es fehlte ihm im direkten Vergleich doch an Grip&Rasse&Mineralität. Hatte keine Chance, die Champagner haben ihn platt gemacht! Im aktuellen GM mit 94 Punkte bewertet und gilt als bester Sekt Deutschlands.
91/100

[BerlinKitchen]

5. flight

Jetzt kommen wir zu einem reinsortigen Pinot Noir-flight.

2006 Georges Laval "Les Hautes Chêvres", Brut Nature
Ein massiver&dichter Champagner. Sehr präsent am Gaumen mit langem Finish. Auch hier wieder ein echter Charakter-Champagner, aber hat mein Herz nicht berührt.
Große Klasse, keine Frage.

Händler: http://www.vinaturel.de/product_info.ph ... r-Cru.html

92/100





Vouetté & Sorbée "Cuvée Fidèle", Extra Brut
Auch hier wieder ein Power-Champagner. Sehr markant am Gaumen und großartige Länge. . Ganz nach meinem Geschmack! Übrigens, viel günstiger als der Laval.

Händler: http://www.vinaturel.de/product_info.ph ... -Brut.html

93/100

[BerlinKitchen]

solo-flight

Charles Dufour "Oeil de Perdrix", Brut Nature

Einer meiner Lieblings-Champagner des Abends. Eigentlich hätte es diesen Champagner so gar nicht geben dürfen, denn dieser Göttertropfen ist tatsächlich durch einen Unfall entstanden. Der Champagner wurde zum Rosé, da während des Pressvorgangs, die Presse kaputtgegangen ist. Somit ist ein einmaliges Werk entstanden, von dem es lediglich 311 Flaschen gibt.

Was für eine tolle Frucht! Rassig, kraftvoll bzw. mit viel Drive&Kick. Könnte man sogar zum Steak servieren.

Händler: http://www.vinaturel.de

93-94/100

[BerlinKitchen]

6. flight

Meine Notizen waren bei diesem flight minimal, daher greife ich auf die Impressionen von Markus Budai zurück

2005 Janisson-Baradon "Tue Boeuf"

Hier haben wir eine Einzellage Pinot Noir. Dieser präsentiert sich in der Nase mit einer rauchigen Note, etwas Holz. Am Gaumen ist der <<Tue Boeuf>> ein fülliger und sehr konzentrierter Champagner, der Tiefe besitzt.. Hier gesellen sich Brioche zu roten Früchten, die einer angenehmen Frische gegenüberstehen.
Bei diesem Champagner wurde kein biologischer Säureabbau durchgeführt, was dem
Champagner diese Frische gibt. Dies ist hier geglückt, denn der Champagner hat hier keine
unangenehme spitze Säure. Außerdem besitzt der Champagner eine tolle Cremigkeit.





Henri Billiot Grand Cru Cuvée "Julie", Brut
Hat mir sehr gut gefallen.
Henri Billiots Champagner durchlaufen keine malolaktische Gärung. So zeigt sich auch die
Cuvée Julie von einem reduktiven Stil. Der Champagner ist nicht so weinig wie z.b. jene von
Bollinger. Hier hat man im Glas einen frischeren und fruchtigeren Stil, der von Spritzigkeit
geprägt ist, die lange am Gaumen anhält.
Definitiv eine Flasche Champagner, die sich in ihrer trinkanimierenden Art, wie von selbst leert.
Das mag zuerst nach einem leichten und einfachen Champagner klingen. Das ist auch der
Fall, nur geht hier der hohe Anspruch nicht verloren.