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Im Keller bin ich gerade über den unbesternten Hühnerberg Kabi trocken aus 2011 gefallen:



Das ist wieder so ein Riesling, der die besonderen Qualitäten der Lage gerade in üppigeren und säureärmeren Jahren hervorragend demonstriert. Der von einem beeindruckenden Extrakt getragene Wein wirkt substanzreich und rund, ohne ins Breiteln zu verfallen oder einen spürbaren Zuckerschwanz als zusätzliche Kosmetik zu benötigen. Darüber, ob dieser Hühnerberg im eigentlichen Sinne "kabinettig" ist, kann man sich streiten, aber für besonders gelungen halte ich ihn in jedem Fall.

Beste Grüße

Bernd

Hier werden Martin und seine Weine gelobt http://rockssandfruit.blogspot.de/2013/ ... er-in.html

Nach den vielen Mittelrheinern der letzten Woche war heute abend endlich mal wieder ein Müllen-Riesling fällig. In die Hände fiel mir eine gereifte Auslese, die ich vor ca. 5 Jahren ab Werk erstanden habe:



Neben der ungeschminkten Stilistik und der immer noch (oder vielleicht besser gesagt schon wieder) sehr expressiven Frucht gefällt mir besonders, dass die Süße schön im Hintergrund steht. Dies ist natürlich auch der Reife geschuldet, aber davon abgesehen denke ich - gerade auch angesichts des relativ hohen Alkoholwerts von 9,5% -, dass diese Auslese auch jung nicht so zuckerklebrig war, wie man heutzutage schon die meisten Spätlesen auszubauen pflegt. Die Balance stimmt hier besonders gut: Der Alkohol ist zwar recht hoch, aber schlägt nicht durch, während der Zucker die restlichen Geschmackskomponenten in keinster Weise zudeckt.

Nachteil der ganzen Angelegenheit: Der Flaschenpegel sinkt allzu flott....

Beste Grüße

Bernd

Heute habe ich mir nochmal den 2011er Kabi feinherb* vom Hühnerberg aufgemacht, im Moment nicht so offen wie vor einem halben Jahr, aber faszinierend ist diese extreme Extraktdichte für einen Kabinett, dabei mineralisch, mit würzigen Noten, eher wenig Frucht und die floralen Noten des Hühnerbergs vergraben sich im Boden und warten auf das nächste Jahr, die Säure ist, eigentlich wie immer bei den Weinen von Martin Müllen ein perfekter Bestandteil des Ganzen und zeugt vom Können des Winzers, spannender Riesling, aber wenn ich nur noch eine Flasche hätte würde ich ein Jahr warten, ansonsten probieren, 88+ Punkte

Gruß

Ralf

Danke für die Warnung, Ralf
Ich habe noch zwei Flaschen und werde die dann wohl mal vergraben gehen ... damit ich nicht in Versuchung komme

Toller Riesling in dieser jungen Phase, die 2012er Kröver Paradiese Spätlese trocken* ,in der Nase schon wie ein Scheunentor offen, ohne ansatzweise penetrant zu wirken, am Gaumen viel Substanz, salzige Mineralik, Mandarine und etwas Grapefruit, florale Noten, spielerische Säure, eher am oberenen Geschmacksbild "trocken" angesiedelt, sehr lang, ernsthaft und trotzdem mit viel Freude zu trinken, klasse, 89-90+ Punkte,

Gruß

Ralf

Die Gewissheit, dass Martin Müllen der Jahrgang 2012 sehr entgegengekommen ist steigt immer mehr, ein Beweis ist der 2012er Riesling Kabinett feinherb Kröver Paradies,
und wie bei der trockenen Paradies-Spätlese zeigen sich auch hier begleitend die floralen Noten, die normalerweise der Hühnerberg zeigt, zusammen mit Aromen von weißen Johannisbeeren, etwas Weinbergspfirsich und Holunderblüten, die Mineralik ruht noch im Hintergrund, dazu gesellt sich diese wunderbare Jahrgangssäure, die ein Könner wie Martin Müllen perfekt integriert und sie regelrecht tanzen lässt, dass ergibt in sich einen extrem animierenden, feinen Kabinett, der den baldigen Beginn des Herbstes vergessen lässt und schon die Gedanken zum nächsten Sommer gleiten lässt , und dass ist ja erst der Einstiegswein für schmale 7,90 Euro im feinherben Bereich, 87-88 Punkte

Gruß

Ralf

Den 2012er Paradies-Kabinett feinherb hatte ich am Samstagabend bei Ralf im Glas. Meine VKN bestätigt seine Einschätzung vorbehaltlos:



Mit seinen lediglich 10 Umdrehungen bei einer fast schon trockenen Anmutung steht der Wein ziemlich weit oben auf meiner Einkaufsliste. Hohes Kabinett-Niveau zu einem vergleichsweise sehr günstigen Preis!

Viele Grüße

Bernd

Toller Riesling in dieser jungen Phase, die 2012er Kröver Paradiese Spätlese trocken* ,in der Nase schon wie ein Scheunentor offen, ohne ansatzweise penetrant zu wirken, am Gaumen viel Substanz, salzige Mineralik, Mandarine und etwas Grapefruit, florale Noten, spielerische Säure, eher am oberenen Geschmacksbild "trocken" angesiedelt, sehr lang, ernsthaft und trotzdem mit viel Freude zu trinken, klasse, 89-90+ Punkte,

Hallo Ralf,

habe schon länger nichts mehr hier geschrieben, aber nachdem Bernd nun immer so von Müllen geschwärmt hat, habe ich mir aus dem neuen Shop ein paar Flaschen aus 2011 und 2012 bestellt.

Den Kröver Paradies Riesling Spätlese* trocken, 2012 fand ich auf den ersten Schluck auch sehr expressiv und schön .. nun er hat sich von Tag zu Tag auf der Flasche schlechter entwickelt bis er nach "nur" sieben Tagen komplett zerfallen ist, im Gegensatz zu fast allen anderen (insbesondere Hühnerberg) ... die eher noch zugelegt haben ... mag nicht viel heißen, ich wäre mit dem Wein trotzdem eher vorsichtig.

Klasse fand ich den Liter trocken aus 2012, wirklich schön und durchaus auch anspruchsvoll. Die besseren Weine waren für mich (zum gegenwärtigen Zeitpunkt) die 2011er .. sensorisch trocken, mineralisch, trotzdem ohne Breite und Speck .. dem Trarbacher Hühnerberg Riesling Spätlese trocken, 2011 gebe ich gerne 89-90 P.

Viele Grüße
Sascha

Hallo Sascha,

meine Flasche war halt nach zwei Tagen leer , das ist ja jetzt noch alles embrional, letzte Woche haben wir einen 012er Hühnerberg Kabinett feinherb getrunken, der noch sehr verschlossen war, die Paradies Spätlese ist im Moment vordergründig der schönere Wein (wenn man die Flasche in zwei Tagen leertrinkt), aber alle machen ganz sicher noch eine andere Entwicklung durch, wenn meine Neugier nicht immer siegen würde, dann würde ich so junges Zeug nicht anrühren, von den 011ern bin ich aber auch sehr begeistert, die sind zum Trinken jetzt die sicherere Wahl

Gruß

Ralf