Emmerich Knoll

[Hasi]

vorige Woche im Loibnerhof und wie IMMER höchst zufrieden. Die offenen Weine waren vorzüglichst und zuvor bestellten wir schon eine Flasche GV Smaragd 2018 „Loibenberg”, die kurz belüftet wurde. Kulinarisch ein MUSS und DER Klassiker des Hauses ist natürlich der selbst anzurührende Liptauer mit Schafbrimsen. Mein Kalbsnierenbraten war zum Niederknien köstlich, und jetzt kam dann der Loibenberg-Smaragd in die Gläser, dem Falstaff 95 Punkte gegeben hatte. Reife gelbe Äpfel, ein bisserl Tabak, Pfirsichnoten und auch Orange, herrliches Pfeffferl und viel Mineralität, vermutlich im Keller für die Ewigkeit! Ein Bilderbuch-GV des Hauses Knoll!

Hasi