Seite 11 von 11
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: Sa 15. Aug 2026, 13:29
von TroisLacs
Schönibert hat geschrieben: ↑Fr 14. Aug 2026, 18:29
TroisLacs hat geschrieben: ↑Fr 14. Aug 2026, 14:20
2023-er-Jahrgangssardinen, sehr lecker!
Oh, ein sehr guter Fang, Sascha! Sehr hübsch, die Fische. Eher mittelgroße in diesem Fall, sechs Stück. Welches MHD steht auf der Dose?
MHD 30.8.2033.
Heute nun die andere Version. 4 recht dicke Fische, MHD 29.8.29, geschmacklich etwas würziger, schön mürbe.
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: Sa 15. Aug 2026, 20:19
von Schönibert
Die sehen echt super aus. Davon abgesehen, dass der Hersteller hier seinem guten Ruf absolut gerecht wird, zeigt dieses Exemplar auch, dass man bei Label Rouge einfach zugreifen sollte.
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: So 16. Aug 2026, 17:16
von jxs
Eine weitere Bestätigung zu Schöniberts These…
Millesime 2025, MHD 16.10.2031 - 4 fette Fische.
Heute mal sanft angebraten und mit forumskompatiblem Genußmittel konsumiert: Riesling pur N.V. von Schloß Sommerhausen (deg. 05/26). Zischt gut weg
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: Mo 17. Aug 2026, 08:33
von Schönibert
Deine hauchdünnen Kartoffelchips sehen ganz ausgezeichnet aus! Fritteuse/Airfryer?
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: Mo 17. Aug 2026, 09:16
von la-vita
Hier noch mal für alle Ölsardinen-Aficionados der Podcast von WDR 5 aus dem Jahr 2022 mit Helmut Gote:
https://www.maritime-zeitkapseln.de/about
Man muss die Seite runterscrollen, dann findet man den Podcast.
Viel Spaß und viele Grüße
Detlef
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: Mo 17. Aug 2026, 11:22
von jxs
Schönibert hat geschrieben: ↑Mo 17. Aug 2026, 08:33
Deine hauchdünnen Kartoffelchips sehen ganz ausgezeichnet aus! Fritteuse/Airfryer?
Mehligkochende Lady Jane (bio, demeter). Die Sorte ist wohl ziemlich ertragstark, geschmacklich fand ich sie trotzdem recht gut.
Ich habe nur die eine Kartoffel frittiert, da tat es einen viertel Liter Olivenöl im kleinen Kochtopf. Temperatur kontrolliere ich mit einem IR-Thermometer. Ich frittiere eher selten, hatte früher mal so eine Tefal-Oleoclean-Friteuse mit Körbchen und Auslassventil mit eingebauten Filter und kühlschrankkompatibler Ölauffangbox. War ein gutes Teil. „Schluckte“ aber auch drei bis vier Liter Öl. Für Gelegenheitsfritten war das ziemlich teuer.
Re: Ölsardinen in der Dose
Verfasst: Mo 17. Aug 2026, 16:25
von maha
jxs hat geschrieben: ↑Mo 17. Aug 2026, 11:22
Schönibert hat geschrieben: ↑Mo 17. Aug 2026, 08:33
Deine hauchdünnen Kartoffelchips sehen ganz ausgezeichnet aus! Fritteuse/Airfryer?
Mehligkochende Lady Jane (bio, demeter). Die Sorte ist wohl ziemlich ertragstark, geschmacklich fand ich sie trotzdem recht gut.
Ich habe nur die eine Kartoffel frittiert, da tat es einen viertel Liter Olivenöl im kleinen Kochtopf. Temperatur kontrolliere ich mit einem IR-Thermometer. Ich frittiere eher selten, hatte früher mal so eine Tefal-Oleoclean-Friteuse mit Körbchen und Auslassventil mit eingebauten Filter und kühlschrankkompatibler Ölauffangbox. War ein gutes Teil. „Schluckte“ aber auch drei bis vier Liter Öl. Für Gelegenheitsfritten war das ziemlich teuer.
Kurzer Ausflug ins Fritten Business (hat ja auch was mit Öl zu tun
)
Ich hab auch die Oeloclean und bin von dem Teil sehr begeistert. Vorallem weil durch die Filter Funktion das Öl mehrfach verwendet werden kann. OK wenn ich viel Fisch frittiere (zB für Fish & Chips) dann muss man es schon häufiger wechseln, aber 6-8 mal Fritten und ein paar Nuggets zwischendrin, sind durchaus drin mit einer Ölfüllung