Re: Welche Flasche zuerst öffnen...?
Verfasst: Do 28. Mai 2020, 21:54
Halo Chris,
da ich die Prüm- als auch die Christoffelweine im Glas hatte und diese beiden Erzeuger eben auch Meister darin sind, neben sehr langlebigen auch von Beginn an ausgewogene und dem Prädikat entsprechende Weine auf die Flasche zu bringen (liegt’s vielleicht am hohen Ertrag?), bei denen eben nicht die Süße alles verklebt meine Meinung dazu:
Der Christoffel Kabinett aus dem Jahr 2016 würde ich als erstes öffnen.
Gefolgt vom 17er Prüm Kabinett, hier hast du aber schon jahrgangsbedingt deutlich mehr Säure.
Auch die Spätlesen der beiden Erzeuger sind jetzt schon sehr gut, ich persönlich würde auch hier jahrgangsbedingt den Christoffel zuerst öffnen.
Ob du das heute oder in zehn Jahren tust, liegt ganz allein an deinen persönlichen Vorlieben.
Zum eintrinken würde ich aber grundsätzlich empfehlen eine Spätlese und Auslese früh zu öffnen. Einfach um zu wissen, wie solche Sachen jung schmecken. Und vielleicht magst du sie am liebsten so.
Zilliken kenne ich 17/18 nur durch Probensettings oder Einzelflaschen. Der letze Jahrgang der die Preise rechtfertigt, war für mich 2015, aber das ist wie immer persönlicher Geschmack. Die Weine sind ohne Zweifel sehr gut.
Prüm ist sicherlich teuer, aber seien wir ehrlich: mindestens ganz vorne mit dabei, wenn nicht an der Gebietsspitze wenn es um Qualität, Konstanz, Reifefähigkeit und auch Renommee geht.
Und eins ist auch ganz klar: Kajo Christoffel fehlt mir jetzt schon.
Und unabhängig davon wünsche ich Bernd, dass sich seine berufliche Situation wieder normalisiert und er weiter viel Wein trinken kann und das mit uns hier teilt!
Viele Grüße
Patrick
da ich die Prüm- als auch die Christoffelweine im Glas hatte und diese beiden Erzeuger eben auch Meister darin sind, neben sehr langlebigen auch von Beginn an ausgewogene und dem Prädikat entsprechende Weine auf die Flasche zu bringen (liegt’s vielleicht am hohen Ertrag?), bei denen eben nicht die Süße alles verklebt meine Meinung dazu:
Der Christoffel Kabinett aus dem Jahr 2016 würde ich als erstes öffnen.
Gefolgt vom 17er Prüm Kabinett, hier hast du aber schon jahrgangsbedingt deutlich mehr Säure.
Auch die Spätlesen der beiden Erzeuger sind jetzt schon sehr gut, ich persönlich würde auch hier jahrgangsbedingt den Christoffel zuerst öffnen.
Ob du das heute oder in zehn Jahren tust, liegt ganz allein an deinen persönlichen Vorlieben.
Zum eintrinken würde ich aber grundsätzlich empfehlen eine Spätlese und Auslese früh zu öffnen. Einfach um zu wissen, wie solche Sachen jung schmecken. Und vielleicht magst du sie am liebsten so.
Zilliken kenne ich 17/18 nur durch Probensettings oder Einzelflaschen. Der letze Jahrgang der die Preise rechtfertigt, war für mich 2015, aber das ist wie immer persönlicher Geschmack. Die Weine sind ohne Zweifel sehr gut.
Prüm ist sicherlich teuer, aber seien wir ehrlich: mindestens ganz vorne mit dabei, wenn nicht an der Gebietsspitze wenn es um Qualität, Konstanz, Reifefähigkeit und auch Renommee geht.
Und eins ist auch ganz klar: Kajo Christoffel fehlt mir jetzt schon.
Und unabhängig davon wünsche ich Bernd, dass sich seine berufliche Situation wieder normalisiert und er weiter viel Wein trinken kann und das mit uns hier teilt!
Viele Grüße
Patrick
; ich trinke sie kaum für mich alleine, sondern spare sie für Treffen mit Weinfreunden auf und entkorke bei diesen Gelegenheiten kaum mehr als zwei, drei Flaschen im Jahr. So bleibt dann auch der Reiz des Besonderen erhalten....
