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Vielen Dank für die Dekantier- bzw. Nicht-Dekantier-Tips!!

Wobei ich nicht verstehe, welchen Vorteil es hat, über längere Zeit hinweg und dafür eher wenig Luft an den Wein zu lassen (wie halt beim Entkorken und Hinstellen). Aber das könnte hier leicht off-topic ausarten. Aber ich werde es probieren!

Gruß

Hallo,

meiner ganz subjektiven und demzufolge unmaßgeblichen Beobachtung nach macht das Dekantieren oder Öffnen bei Weißweinen häufig mehr Sinn als bei Rotweinen.

Grüße,

wolf

Danke für die guten Empfehlungen!

Nun bin ich ja doch gespannt auf die Beschreibungen/Gedanken zu den verkosteten Spät- und Auslesen R/RR. Erbarmt sich noch einer der Probenteilnehmer...?

Gruß

"Koehler-Ruprecht oder die Wiederentdeckung der Langsamkeit" by Christoph Raffelt

http://originalverkorkt.de/2016/02/koeh ... ngsamkeit/

Recht informativer Beitrag über die Historie das Weinguts aber fast ohne wirkliche Informationen zu den einzelnen R Jahrgängen des Saumagens. Erinnert mich irgendwie an das was facebook meistens ausmacht. Viele Bildchen ohne Informationen - schade
Rückt irgendwann noch jemand mit Punkten raus?

Die Punkte incl. detaillierte VKN von Michael Quentel gibt es im WEINWISSER. Termin für die Veröffentlichung steht noch nicht fest, hab ich gerade gehört.

BerlinKitchen hat geschrieben:Die Punkte incl. detaillierte VKN von Michael Quentel gibt es im kommenden WEINWISSER

Muss man den abonnieren Martin oder ist der für jedermann zugänglich? Irgendwie wird um die Punkte schon ein Geheimnis gemacht. Trotzdem vielen Dank für den link Martin. Freut mich sehr, wenn auch du hier mal wieder was postest.

Termin für die Veröffentlichung steht noch nicht fest, hab ich gerade gehört.

BerlinKitchen hat geschrieben:"Koehler-Ruprecht oder die Wiederentdeckung der Langsamkeit" by Christoph Raffelt

http://originalverkorkt.de/2016/02/koeh ... ngsamkeit/

Und wieder werden falsche Gegensaetze gepflegt (Hervorhebungen von mir):

Dieser Stil ist zwar heute nicht mehr ganz so verwegen, da immer mehr Winzer auf das Kühle und Strenge statt auf banale Frucht und kurzfristigen Effekt setzen. Sie [wer!?] sind das Gegenteil eines primärfruchtigen Rieslings. Opulente Stein- und Kernobstfrucht, Exotik? Kein bisschen.

... nur um dann ein paar Absaetze weiter zu jubeln:

Gar nicht karg[,] sondern gelbfruchtig.

Es haette vollkommen gereicht, K-Rs Stil konsistent zu beschreiben - die Bewertung nimmt der geneigte Leser dann schon gerne selbst vor. Und das ewige Rekurrieren auf Burgund nervt ungemein macht das hohe Ross, auf dem der Vergleich sitzen moechte, ganz scheu.

Cheers,
Ollie

OK, dann habe ich auch noch zwei Anmerkungen.

Macht es Sinn nun die Aufzeichnungen zu 25 Rieslingen aus dem Saumagen hier niederzuschreiben? Ich glaube nicht.

Ja, hätte verdammt viel Sinn gemacht.

Man kann hier sehr gespannt sein auf die Rs und möglicherweise RRs des Weinguts, die nich veröffentlicht werden.

Was soll das bedeuten, nicht veröffentlicht werden? Soll es heißen, daß sie nicht in den Verkauf kommen? War zum Beispiel beim 2007er A so.