Im Glas: Banyuls Rimage 2012 Cornet & Cie Cave de l'Abbé Rous
ähnliche Preisklasse wie z.B. die Fabelhaft Ports von Niepoort, und ich finde den Vergleich auch nicht schlecht, die mag ich ja sehr, aber dieser Banyul gefällt mir besser, rote Früchte pur, etwas Schokolade, deutlich komplexer und strukturierter als die Fabelhaft Ports, schöne Länge, angenehme, aber spürbare Tannine, einfach ernsthafter, individueller und trotzdem "lecker", 91 Punkte, kostet in der 0,5 Ltr. Flasche 13,70 Euro bei dessertweine.de, kann ich nur ohne wenn und aber empfehlen,
Gruß
Ralf
Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
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Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Hallo Ralf,
vielen Dank für den Tip, ich habe gleich zugeschlagen, da ich ein großer Fan der Banyuls und Maury -Weine bin.
Bei dieser Gelegenheit ist mir aufgefallen, dass die angesprochene Weinhandlung auch einen meiner absoluten Lieblingsweine hat:
Mas Amiel Maury 15 ans
Die Vin doux naturel von Mas Amiel wurden hier ja bereits begeistert besprochen, die 6 bzw 10 und 15 Jahre alten sind jeweils nach der oxidativen Methode ausgebaut, und rösten lange im Glasballon in der südfranzösichen Sonne.
Dass ein Wein das überlebt ist fast nicht zu glauben.
Die Weine sind dann nicht mehr ganz so fruchtig, wie die "Rimage" Weine - und wirken auch weniger süß , dafür tritt der Schokoladengeschmack in den Vordergrund.
Klassisch ist jeweils die Kombination mit Schokodesserts, ich trinke sie aber am liebsten ohne Essensbegleitung.
Manche Flaschen habe ich auch schon im Verlaufe eines halben Jahres getrunken, sie wirken dann noch trockener und schmecken mir damit noch besser ( die gegenteilige Ansicht wird allerdings auch fleißig vertreten )
Gruß
Werner
vielen Dank für den Tip, ich habe gleich zugeschlagen, da ich ein großer Fan der Banyuls und Maury -Weine bin.
Bei dieser Gelegenheit ist mir aufgefallen, dass die angesprochene Weinhandlung auch einen meiner absoluten Lieblingsweine hat:
Mas Amiel Maury 15 ans
Die Vin doux naturel von Mas Amiel wurden hier ja bereits begeistert besprochen, die 6 bzw 10 und 15 Jahre alten sind jeweils nach der oxidativen Methode ausgebaut, und rösten lange im Glasballon in der südfranzösichen Sonne.
Dass ein Wein das überlebt ist fast nicht zu glauben.
Die Weine sind dann nicht mehr ganz so fruchtig, wie die "Rimage" Weine - und wirken auch weniger süß , dafür tritt der Schokoladengeschmack in den Vordergrund.
Klassisch ist jeweils die Kombination mit Schokodesserts, ich trinke sie aber am liebsten ohne Essensbegleitung.
Manche Flaschen habe ich auch schon im Verlaufe eines halben Jahres getrunken, sie wirken dann noch trockener und schmecken mir damit noch besser ( die gegenteilige Ansicht wird allerdings auch fleißig vertreten )
Gruß
Werner
- thvins
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Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Ja, ein wunderbarer Weinstil, wie er wohl nur in Katalonien derart gepflegt wird. Bei Mas Amiel stehen die Glasballons halb in der Erde eingebuddelt und alles ist der Witterung ausgesetzt. Andere haben die Ballons auf dem Dach oder einer Terrasse stehen. Aber das Prinzip ist gleich. Möchte man nicht jeden Tag trinken, aber immer mal wieder gerne...
Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Da kann ich auch einen Tip dazu geben, Maury von Serre Romani 2013, ein echt schöner Maury, habe einige probiert, das ist mein Favorit, sehr ausgewogen und wunderschön am Gaumen, toll.
Den kann man auch zum Grillen trinken, mal etwas anderes.
Gruß Heiko
Den kann man auch zum Grillen trinken, mal etwas anderes.
Gruß Heiko
Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Hallo Heiko,
vielen Dank für den Tipp, ich habe mir gleich drei Flaschen bestellt.
Herzliche Grüße
Werner
vielen Dank für den Tipp, ich habe mir gleich drei Flaschen bestellt.
Herzliche Grüße
Werner
Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Im Kühlschrank habe ich eine angebrochene Flasche Sherry „Pedro Ximenez” stehen - versehentlich (!) gekauft und mir auch gekühlt viel zu süß und mollig. Kann jemand mir da einen (groben) Vergleich zu den VDNs anbieten?
Nachdem ich diesen Faden durchgelesen hatte, war ich etwas angefixt, dachte dann aber, es könne nichts schaden, hier mal kurz anzufragen.
Gruß
Oswald
Nachdem ich diesen Faden durchgelesen hatte, war ich etwas angefixt, dachte dann aber, es könne nichts schaden, hier mal kurz anzufragen.
Gruß
Oswald
Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
VDN sind typischerweise weniger suess und oelig und klarer im Fruchtausdruck, weil sie nicht wie der P.X. aus rosinierten Trauben hergestellt werden. Aber es gibt ja ein riesen Spektrum von den Muscats de Beaumes-de-Venise bis hin zu den dicken Rancios, die wie Sherries usw. nussige Noten aufweisen.
Tip zur Endverwendung des P.X.: Vanilleeis, geroestete Walnuesse, P.X. drueber, fertig ist das Superdessert. P.X. ist im Kuehlschrank quasi unkaputtbar.
Cheers,
Ollie
Tip zur Endverwendung des P.X.: Vanilleeis, geroestete Walnuesse, P.X. drueber, fertig ist das Superdessert. P.X. ist im Kuehlschrank quasi unkaputtbar.
Cheers,
Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
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Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Hört sich gut an.Ollie hat geschrieben:VDN sind typischerweise weniger suess und oelig und klarer im Fruchtausdruck
Heißt das, dass die meist „am schlanksten” sind? An der Ecke würde ich nämlich mal knabbern wollen.Aber es gibt ja ein riesen Spektrum von den Muscats de Beaumes-de-Venise
Klasse Tipp! Danke.Tip zur Endverwendung des P.X.: Vanilleeis, geroestete Walnuesse, P.X. drueber, fertig ist das Superdessert. P.X. ist im Kuehlschrank quasi unkaputtbar.
Gruß
Oswald
Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
OsCor hat geschrieben:Heißt das, dass die meist „am schlanksten” sind? An der Ecke würde ich nämlich mal knabbern wollen.
Ja, sind sie meiner Meinung nach, zusammen mit den Muscats du Cap-Corse. Etwas voller wird's dann, wenn man nach Lunel, Mireval, Rivesaltes, Frontignan usw. geht, und auch die Aromatik aendert sich etwas, je nach dem, ob der Wein auf Schiefer oder auf Kalk waechst.
Cheers,
Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
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Re: Vin doux naturel - aufgespriteter Süsswein
Ich trinke ja eigentlich sehr selten Süßweine mit einem hohen Alkoholgehalt, aber das Sonderangebot von dessertweine.de hat mich dann doch zu einer Bestellung verlockt:
Den Kauf der Flasche habe ich nicht bereut! Ganz im Gegenteil denke ich angesichts der Tatsache, dass dieser Rivesaltes Tuilé von Carola Seitz immer noch zu einem knapp einstelligen Kurs angeboten wird, darüber nach, ein paar weitere Buddeln zu erwerben. Die absolute VDN-Spitze ist das sicherlich nicht, aber das PGV liegt schon hart an der Grenze zu "grandios"....
Herzliche Grüße
Bernd
Den Kauf der Flasche habe ich nicht bereut! Ganz im Gegenteil denke ich angesichts der Tatsache, dass dieser Rivesaltes Tuilé von Carola Seitz immer noch zu einem knapp einstelligen Kurs angeboten wird, darüber nach, ein paar weitere Buddeln zu erwerben. Die absolute VDN-Spitze ist das sicherlich nicht, aber das PGV liegt schon hart an der Grenze zu "grandios"....
Herzliche Grüße
Bernd