Weinbertl hat geschrieben:gestern im Glas:
2011 Hochheimer Kirchenstück Riesling Kabinett
in der Nase mineralisch, ein Hauch Botrytis, etwas Patex (Leim), recht vielschichtig. Am Gaumen dann frischer grüner Apfel, Gras, kräftige Säure, zwischendurch ein Anflug von Räucherkammer, gute Substanz, gute Länge
In diesem frischen, leicht kantigem Stadium mag ich Rheingau Riesling sehr. Mal sehen, wie lange er diese Phase hält.
Gruß
Robert
Hatte ich jetzt über zwei Tage im Glas. Scheint sich weiterentwickelt zu haben. Saubere leise Nase nach Zitrus, gelbem Steinobst, etwas Kräuter. Schlanker Gaumen, habe hier auch die grüne Aromatik im Vordergrund, die Säure für meinen Geschmack aber nur ganz leicht dominierend und damit sehr animierend. Kann aber auch mit meiner rel. Hohen Säuretoleranz zusammenhängen. Im Nachhall kommen wieder mehr die gelben Aromen ins Spiel. Sehr schöner subtiler und leiser Kabinett. Asche auf mein Haupt, die Kleinen von Künstler habe ich bisher übergangen.