Das dürfte auch so gut wie unmöglich sein. Wenn man den von Dir eingestellten Link verfolgt, sieht man, dass Weine der AOC Irancy maximal 10% César enthalten dürfen. Da der bewusste Verzicht auf die AOC in Frankreich auch heute noch eine Art Sakrileg ist - insbesondere für kleine Winzer in eher unbekannten AOCs - wird es vermutlich nie jemand drauf ankommen lassen, einen sortenreinen César zu produzieren (insbesondere, wenn der dann nicht wirklich toll schmeckt). Einzige Chance: vor Ort mit einem Winzer verhandeln, dass er ein paar Flaschen separat als Tafelwein abfüllt. Auch das würde aber nur dann funktionieren, wenn der César überhaupt reinsortig ausgebaut und erst am Schluss mit PN cuvetiert wird. Wenn bereits auf der Kelter oder im Maischebehälter beide Traubensorten vereint werden, war's das.Oh Dae-Su hat geschrieben:Cesar reinsortig hab ich leider noch nie gefunden.
Gruß
Ulli
. Dürfte aber ziemlich kompliziert werden 
). Außerdem gibt es wohl den Bourgogne César von der Cave de la Tourelle.
, wenn der so ist wie die meinsten Burgunder Caves) setze ich auf meine To-Do-Liste.
