Wein zu Moules Frites?

[susa]

..... fehlt nur noch der Lieferservice für die Moules

[dylan]

Zunächst einmal vielen Dank für die vielen Tipps und die angeregte Diskussion. Bis jetzt habe ich Moules Frites erfolgreich vermeiden können. Statt dessen gab es u.A. rohen Schwertfisch, Dorade, Austern und Kabeljau. Heute Abend wird Waterzooi, das flämische Nationalgericht auf den Tisch kommen, allerdings in einer luxeriöseren Form, nämlich mit Hummer. Irgendwie fühl ich mich jetzt als Verräter, aber was soll man machen, wenn der Hummer billiger als die Muscheln sind (kein Scherz)
Mit der Weinauswahl sieht's eher trübe aus, was wohl daran liegt, daß ich noch auf keiner Weinkarte ein deutsches Gewächs gefunden habe. Dafür sind neben den klassischen euopäischen Weinbauländern auch z.B. Luxemburg, Griechenland und im Übermaß auch Weine aus Übersee vertreten. Heute wird es für mich Wasser geben, ich muss fahren.

Beste Grüsse

dylan

[susa]

Luxembourg ist gar nicht mal so übel, ich hab da schon mal ein paar Rieslinge probiert, da war ich recht angetan und ich erinnere mich auch an eine Diskussion u.a. mit Bernd Schulz, der da auch ein paar gute Tipps beitragen konnte. Insofern ist es vielleicht gar nicht mal so übel.

Ich such noch mal nach den Luxemburger Weinen, vielleicht ist ja einer davon dabei

lieben Gruß
susa

[susa]

gefunden Domaine Alice Hartmann und Domaine de Thill, erstere hab ich als besser in Erinnerung

lieben Gruß
susa

[dylan]

Hallo Susa,

der Luxemburger war ein Pinot Gris Coteaux de Schengen Premier Grand Cru 09 (Erzeuger vergessen), der, da zu restsüß, miserabel zu den Austern, aber recht gut zum Kabeljau an Sauce Mousseline passte.
Heute gab es zum Hummer einen Macon Genevriers 09 von Louis Latour (ging so).

Beste Grüsse

dylan