...woran machst Du das fest? Oder hatte diese Flasche nur einen Korken, der eine passendere OTR hatte...
Peter Jakob Kühn
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Re: Peter Jakob Kühn
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
DAS EWIG GESTRIGE
was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
Erich
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Lars Dragl
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Re: Peter Jakob Kühn
Hallo Kle!
Wenn du mich fragst, dann dürften die Korken und die jeweils unterschiedliche Durchlässigkeit hier eine große Rolle spielen. Dieser Typ Wein gehört für mich mit einem Schrauber verschlossen und wenn ich ehrlich bin, dann alle anderen auch. Lange ausgebauter und gering geschwefelter Riesling aber besonders.
Davon wollen viele Winzer allerdings nichts wissen.
Viele Grüße
Lars
Wenn du mich fragst, dann dürften die Korken und die jeweils unterschiedliche Durchlässigkeit hier eine große Rolle spielen. Dieser Typ Wein gehört für mich mit einem Schrauber verschlossen und wenn ich ehrlich bin, dann alle anderen auch. Lange ausgebauter und gering geschwefelter Riesling aber besonders.
Davon wollen viele Winzer allerdings nichts wissen.
Viele Grüße
Lars
Re: Peter Jakob Kühn
Hallo Erich und Lars,
der Wein hat mich größtenteils sehr begeistert, nach zwei Tagen dominierte die zitronige Seite zu sehr und ein gewisser ältlicher Untergrund fiel auf, aber niemand muss ja einen Wein zwei Tage trinken. Eigentlich hatte ich meine älteren Flaschen schon abgeschrieben- wahrscheinlich habt ihr recht, die irreführenden Varianzen sind auf die Verschlüsse zurückzuführen. Bei den Freunden aber, Erich, trank ich eine Flasche aus selber Quelle wie meine eigene (ich bekam sie von ihnen
)
Gruß, Kle
der Wein hat mich größtenteils sehr begeistert, nach zwei Tagen dominierte die zitronige Seite zu sehr und ein gewisser ältlicher Untergrund fiel auf, aber niemand muss ja einen Wein zwei Tage trinken. Eigentlich hatte ich meine älteren Flaschen schon abgeschrieben- wahrscheinlich habt ihr recht, die irreführenden Varianzen sind auf die Verschlüsse zurückzuführen. Bei den Freunden aber, Erich, trank ich eine Flasche aus selber Quelle wie meine eigene (ich bekam sie von ihnen
)Gruß, Kle
„Wenn man die Augen zumacht, schmeckt er noch bitterer, es ist phantastisch.“
Julio Cortázar, Rayuela (Übers. Fritz Rudolf Fries)
Julio Cortázar, Rayuela (Übers. Fritz Rudolf Fries)
Re: Peter Jakob Kühn
2018 Hallgartener Hendelberg Riesling Erste Lage
So geht Riesling! Und das im derzeit allerbesten Trinkfenster 8 Jahre nach Ernte. Direkt nach Einschenken aus dem Kühlschrank auf der Terrasse getrunken zum Mittagessen, also sehr kühl - trotzdem offenbarte der Wein sowohl einen klaren, intensiv fruchtigen Duft als auch Geschmack. Die Reife ist natürlich schmeckbar, aber eher als Struktur, nicht als Phenolik, schwerelos, nicht angestrengt wie so häufig, wenn ein Wein altert. Sehr klarer Geschmack, Fruchtsüsse ist durchaus vorhanden, was die Geschmacksintensität unterstützt.
Nach all der Durchschnitts-Plörre, die ich in den letzten Monaten aus meinem Keller hochgeholt habe, und die ich leider zu spät getrunken habe, ist dies endlich mal wieder ein sehr schönes Trinkerlebnis. Ich habe noch ein paar Gläser vor mir, ich lasse den Wein morgen etwas wärmer werden, mal sehen was dann passiert.
Nachkauf 3 / 3
So geht Riesling! Und das im derzeit allerbesten Trinkfenster 8 Jahre nach Ernte. Direkt nach Einschenken aus dem Kühlschrank auf der Terrasse getrunken zum Mittagessen, also sehr kühl - trotzdem offenbarte der Wein sowohl einen klaren, intensiv fruchtigen Duft als auch Geschmack. Die Reife ist natürlich schmeckbar, aber eher als Struktur, nicht als Phenolik, schwerelos, nicht angestrengt wie so häufig, wenn ein Wein altert. Sehr klarer Geschmack, Fruchtsüsse ist durchaus vorhanden, was die Geschmacksintensität unterstützt.
Nach all der Durchschnitts-Plörre, die ich in den letzten Monaten aus meinem Keller hochgeholt habe, und die ich leider zu spät getrunken habe, ist dies endlich mal wieder ein sehr schönes Trinkerlebnis. Ich habe noch ein paar Gläser vor mir, ich lasse den Wein morgen etwas wärmer werden, mal sehen was dann passiert.
Nachkauf 3 / 3
Re: Peter Jakob Kühn
Tolle Beschreibung, genau die Worte, die mir bei Reife etc. fehlen.JPO hat geschrieben: ↑Mi 12. Aug 2026, 20:31 2018 Hallgartener Hendelberg Riesling Erste Lage
So geht Riesling! Und das im derzeit allerbesten Trinkfenster 8 Jahre nach Ernte. Direkt nach Einschenken aus dem Kühlschrank auf der Terrasse getrunken zum Mittagessen, also sehr kühl - trotzdem offenbarte der Wein sowohl einen klaren, intensiv fruchtigen Duft als auch Geschmack. Die Reife ist natürlich schmeckbar, aber eher als Struktur, nicht als Phenolik, schwerelos, nicht angestrengt wie so häufig, wenn ein Wein altert. Sehr klarer Geschmack, Fruchtsüsse ist durchaus vorhanden, was die Geschmacksintensität unterstützt.
Nach all der Durchschnitts-Plörre, die ich in den letzten Monaten aus meinem Keller hochgeholt habe, und die ich leider zu spät getrunken habe, ist dies endlich mal wieder ein sehr schönes Trinkerlebnis. Ich habe noch ein paar Gläser vor mir, ich lasse den Wein morgen etwas wärmer werden, mal sehen was dann passiert.
Nachkauf 3 / 3
Gruß, Kle
„Wenn man die Augen zumacht, schmeckt er noch bitterer, es ist phantastisch.“
Julio Cortázar, Rayuela (Übers. Fritz Rudolf Fries)
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Schönibert
- Beiträge: 708
- Registriert: Di 7. Dez 2010, 11:28
- Wohnort: Frankfurt am Main
Re: Peter Jakob Kühn
Dass so einer acht Jahre mitgeht, einigermaßen gut gelagert, hätte ich vorausgesetzt. Jedenfalls eine sehr schöne, anschauliche Beschreibung. Wo/wann gekauft?
Viele Grüße,
Euer Schöni
Euer Schöni
Re: Peter Jakob Kühn
Damals direkt am Weingut geordert direkt nach Release. Im 6er-Karton sind noch Klosterberg 1.L 2018 und Doosberg GG 2017 drin
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Schönibert
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Re: Peter Jakob Kühn
Vielen Dank für die Notiz, JPO!JPO hat geschrieben: ↑Mi 12. Aug 2026, 20:31 2018 Hallgartener Hendelberg Riesling Erste Lage
So geht Riesling! Und das im derzeit allerbesten Trinkfenster 8 Jahre nach Ernte. Direkt nach Einschenken aus dem Kühlschrank auf der Terrasse getrunken zum Mittagessen, also sehr kühl - trotzdem offenbarte der Wein sowohl einen klaren, intensiv fruchtigen Duft als auch Geschmack. Die Reife ist natürlich schmeckbar, aber eher als Struktur, nicht als Phenolik, schwerelos, nicht angestrengt wie so häufig, wenn ein Wein altert. Sehr klarer Geschmack, Fruchtsüsse ist durchaus vorhanden, was die Geschmacksintensität unterstützt.
Nach all der Durchschnitts-Plörre, die ich in den letzten Monaten aus meinem Keller hochgeholt habe, und die ich leider zu spät getrunken habe, ist dies endlich mal wieder ein sehr schönes Trinkerlebnis. Ich habe noch ein paar Gläser vor mir, ich lasse den Wein morgen etwas wärmer werden, mal sehen was dann passiert.
Nachkauf 3 / 3
Den hatte ich auch am Wochenende im Glas und hatte mir notiert:
Noch intensiver als die Flasche, die ich vor zwei Jahren hatte (siehe Notiz weiter oben). Ein herrlicher Duft nach Tabak und Rauch, gefolgt von Anklängen an Birne und Pfirsich, Ingwer, Kräutern und einer steinigen Mineralität.
Am Gaumen ist der Wein saftig, dicht und komplex, mit eher subtilen Aromen gelber Früchte und einem süßen Kern. Anschließend entwickeln sich außergewöhnliche Noten von Tabak und Rauch, untermalt von Mineralität mit Anklängen an grünen Tee. Die Säure ist zart und saftig und klingt mit einem raffinierten Griff im lang anhaltenden, salzigen Abgang aus.
VG Nora