...eigentlich standardmäßig aus dem Gabriel-Glas. Aber gerade gestern wurde uns im Restaurant neben dem Zalto Universal zum Vergleich auch das Italesse Sparkle angeboten:
Schaumweine aus Baden
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Re: Schaumweine aus Baden
Sieht juxig aus, weil's 7 Moussierpunkte hat, funzte gestern deutlich besser als das Zalto...
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
DAS EWIG GESTRIGE
was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
Erich
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Re: Schaumweine aus Baden
...der Schäumer zeigte sich insgesamt einfach deutlich expressiver und feingliedriger...
Viele Grüße
Erich
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Re: Schaumweine aus Baden
...auch Wasenhaus macht durchaus schönes Geschäume:
[2017 / 2019 / 2021er] Pinot noir & Pinot blanc – Drei Jahrgänge – brut nature – Deutscher Sekt, Wasenhaus
[2017 / 2019 / 2021er] Pinot noir & Pinot blanc – Drei Jahrgänge – brut nature – Deutscher Sekt, Wasenhaus
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
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Re: Schaumweine aus Baden
Ich hatte vom Nachfolgejahrgang 2022 ein 6er Pack für eine Party gekauft. Schon auf der Party war ich leicht irritiert. Jetzt noch einmal zu Hause nachverkostet, bestätigt sich meine Enttäuschung. Der Pinot Blanc Extra Brut 2022 ist schon von der Farbe her viel heller und durchsichtiger als der 20er. Auch am Gaumen dünn und ohne den Schmelz und die Dichte der Aromen des 20er. Leider enttäuschend, dafür teurer.Nora hat geschrieben: ↑Mi 12. Feb 2025, 09:13 Das war jetzt mal lecker.
Weinbau Brenneisen, Pinot Blanc Extra Brut 2020
12 Monate auf der Hefe, Dosage 4 g/l, Tirage 12.11.2021, Degorgé 10.06.2024
Schöne, volle Nase zunächst nach reifem Apfel, Hefe und gerösteten Mandeln, dahinter kommen dann auch ein paar exotische, reifere Anklänge (Aprikose, Honigmelone).
Auch der schmelzige Gaumen bietet dann einiges an Substanz: trockene Frucht von gelbem Steinobst, ein paar Zitruszesten und nussige, würzige Töne, Brioche, eine recht feine Perlage und einen schönen Säurezug mit etwas Grip am Ende
11 Euro? Nachkauf! Das könnte dieses Jahr mein Sekt für alle Fälle (Familienfeiern, Partys, Aperitif im Sommer auf der Terrasse etc.) werden.
Zum Probieren liegen jetzt noch die Chardonnay Sekte - zero dosage – von 2016 und 2018 bereit.
VG Nora
VG Nora
Re: Schaumweine aus Baden
Ein Schäumer aus St. Blasien:
Traditionelle 2021 Brut Nature, Zero Dosage (60 % PN 40 % CH), Sektkellerei Heinz Wagner:
12 Monate Hefelager. Blasses zitronengelb, sehr schöne und feine Perlage, im Geruch sehr zurückhaltend, am Gaumen ebenso, Mineralik und zitrische Aromen lassen den Schäumer recht karg wirken. Eher was für "Puristen"
Für einen Euro mehr (22,--) hatten wir am Vortag den Rosé brut von Krack (Deidesheim). Geruchlich und geschmacklich bot dieser deutlich mehr!
Traditionelle 2021 Brut Nature, Zero Dosage (60 % PN 40 % CH), Sektkellerei Heinz Wagner:
12 Monate Hefelager. Blasses zitronengelb, sehr schöne und feine Perlage, im Geruch sehr zurückhaltend, am Gaumen ebenso, Mineralik und zitrische Aromen lassen den Schäumer recht karg wirken. Eher was für "Puristen"
Für einen Euro mehr (22,--) hatten wir am Vortag den Rosé brut von Krack (Deidesheim). Geruchlich und geschmacklich bot dieser deutlich mehr!
Grüße
AmonA (aka Volker)
AmonA (aka Volker)