Champagner

[EThC]

...für einen 50 Jahre alten, in 2011 dégorgierten Schampus ist das schon recht interessant, auch wenn's eigentlich gar nicht meine Baustelle ist:

1976er [Cuvée] – Carte-d’or – brut – Champagne [AOC], Drappier

[Schönibert]

Oha, Erich, krasse Sache! Alt-Champagner kann schon unfassbar großen Spaß machen - auf eine ganz besondere Art und Weise.

[EThC]

Diese beiden Schampüsser gab's neulich bei einer Geburtstagsrunde:

(2023er) Blanc de Chardonnay – brut nature – Champagne [AOP], Chavost



(2021er) [Cuvée] – 11, 12, 13… – brut nature – Champagne [AOP], Ruppert-Leroy

[EThC]

...gestern anläßlich einer Geburtstagsfeierei:

(2015er) Pinot noir – Hommage au Pinot noir – brut – Champagne [AOP], Henri Giraud

[weinaffe]

Hallo zusammen,

bei der Hitze muss es einfach Schampus sein... vor allem wenn er so ein Volltreffer wie der folgende ist:



LG
Bodo

[Nora]

Bourgeois-Diaz Champagner BD'N Les Biens Aimées 2018

100 % Pinot Noir aus der Einzellage Les Bien Aimées; Grundwein ausgebaut im großen gebrauchten Holzfass; 48 Monate Hefelager unter Naturkork; Dégorgement am 22.03.2024 ohne Dosage; Verzicht auf Filtration und Schönung; nur minimale Zugabe von Schwefel

Goldfarbend.

Kaum Frucht, minimal Kirsche; eher rauchig, dezent hefig mit feinen Holznoten; feines, lang anhaltendes Mousseux (selbst am dritten Tag aus der fast geleerten Flasche immer noch da); am Gaumen kraftvoll, konzentriert, weinig; angenehm frische Säure und strukturgebende Gerbstoffe; langer, leicht adstringierender und salziger Abgang. Gut, aber teuer.

VG Nora

[Schönibert]

N.V. Bruno Paillard Champagne Premiere Cuvée Extra Brut

Erst baguettig knusprig, dann kommt aber direkt Vanille, Carmell, Zimt (?) oder eher Crėme Brûlée. Dabei etwas karg auf der fruchtigen Seite. Dann wirds zeitweise fassig, ohne, dass der Wein jetzt selbst alt wirkt, aber das Holz, in dem der lag, wird es wohl so langsam.

Degorgiert 03/22

[Dilbert]

Hallo allerseits,

nach langer Zeit mal wieder ein Champagner Tipp:
Ich finde die Champagner von Etienne Calsac hervorragend. Sehr straff und puristisch. Schon der Einstiegswein L'échappée Belle ist eine Wucht. Leider in D nicht so verbreitet - der genannte kostet bei Lobenberg z.B. 72 EUR, während ich ihn in F für 39 EUR bekomme. Ausschau halten lohnt sich.

VG
Jochen