Georg Schmelzer, Gols

[officertommy]

Die paar bio-dyn.-Weine von Georg & Georg Schmelzer aus dem Burgenland/Gols, die ich bisher trinken durfte, stellten für mich immer eine gewisse Herausforderung dar und sind nicht jedermanns Sache.
Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es Zeit und Geduld erfordert, damit man damit dann aber großen Spaß haben kann.
Heute habe ich mir die Zeit genommen und einen Weißburgunder aus der Reihe „Zauber des Verzichts“ aus dem Jahr 2012 eingeschenkt. Ärgerlich empfand ich die Wachskappe auf dem Korken, die mir mal wieder zerbröselte u teils im Wein landete. Der Wein hat eine dunkelgelbe ins orange gehende Farbe. Bei einer Maischestandzeit von 3-4 Wochen, 2 Jahren im großen Holz und nunmehr 13 Jahren in der Flasche nicht unerwartet.
In der Nase dann eine Explosion von Aromen, durchaus erst etwas leicht medizinal anmutende Noten, Walnuß, Holz, Bienenwachs, Whisky. Boom. Am Gaumen eine leicht alkoholische Schärfe, immerhin 14,5% alc. sind nicht zu leugnen, aber auch nicht abschreckend, eher sorgen sie für einen eher mächtigen Charakter. Dann ein langer, schmelziger Abgang mit etwas bissiger Säure, die der Opulenz Einhalt gebietet. Der Wein möchte karaffiert werden. Ein asiatisch-scharfes Essen dazu hat mir persönlich nicht gefallen, ich mochte den Wein solo lieber und bin gespannt, wie er sich bis morgen entwickelt. Braucht Geduld… wie gesagt. Ist aber irgendwie ziemlich „wow“.

[officertommy]

Weingut Georg Schmelzer
Cabernet Sauvignon 2013 15 vol.alc
Ried Goldberg
33 Monate Fassreife
biodyn, unfiltriert, ohne Schwefelzusatz

Dunkelrot, leicht trüb, mit nahezu unmerklichen bräunlichen und violetten Reflexen.

Duftig und fein, mit Anklängen von Lavendel und Kräutern. Insgesamt wirkt die Aromatik seidig und zurückhaltend.

Eher dezente Aromatik. Feines Tannin trifft auf saftige dunkle Früchte und dezente Ledernoten, Paprika. Auch nach dem Karaffieren und einem weiteren Tag präsentiert sich der Wein unverändert zurückhaltend, fein und ausgewogen. Persönlich fehlt mir jedoch etwas Komplexität und Tiefe. Ich vermisse Ecken und Kanten…
Fazit:
Ein schöner Wein mit gut balanciertem Spiel von Säure und Tannin. Als Begleiter zu kräftig gewürzten oder scharf angebratenen Speisen funktioniert er sehr gut und hat guten Trinkfluß. Solo fehlen ihm für meinen Geschmack etwas Spannung, Charakter und Eigenständigkeit. Daran kann auch die angenehme, feine Länge nichts ändern.

Nachkauf: 1von 3, Gesamt 18 von 25