Das heißt also, gerade bei den "Top-Weinen" sollte man nicht nur einmal (sagen wir) 100 € ausgeben, sondern mindestens sechs Mal; und das allein schon deswegen, um (nach 10 oder sogar deutlich mehr Jahren) die Chance zu haben, womöglich mit der letzten Flasche den jahre- oder gar jahrzehntelang vernagelten "Top-Wein" endlich auch in Top-Qualität genießen zu können.UlliB hat geschrieben: ↑Do 15. Mai 2025, 10:57Wenn man vorsichtig sein möchte, ist das sicher gut so. Es kommt allerdings darauf an, wie viele Flaschen man von einem Wein hat. Sind es sechs oder sogar zwölf, kann man gelegentlich antesten, was los ist. Auch in Verschlussphasen gibt es manchmal Zwischenhochs.
Mitunter reichen die 10 Jahre aber bei weitem nicht. Beispiel Jahrgang 2005: da waren die Weine nach 10 Jahren immer noch völlig vernagelt, und die Top-Weine sind es auch heute noch. Da muss man immer mal wieder probieren und eine Flasche opfern.
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: ist es ohnehin die bessere Strategie, gereifte Jahrgänge aus gut gepflegten Kellern zu kaufen. Mancher Weinhändler hat schon "geklagt", dass er gar nicht so viel ankaufen kann, wie derzeit auch aus guten Quellen angeboten wird. Erstaunlicherweise sind diese "Altweinkäufe" manchmal sogar billiger als aktuelle Jahrgänge mancher Chateaux, vor allem wenn man die gehypten Jahrgänge aussen vor lässt.
