Egon Schäffer

[Bernd Schulz]

Im Glas liegt gerade Schäffers Escherndorfer Müller-Thurgau "Alte Reben" aus 2024:



Diesen Müller hätte man mir blind auch als guten fränkischen Riesling verkaufen können, ohne dass ich misstrauisch geworden wäre. Ich finde ihn noch einmal besser als den weiter oben von mir schon gelobten 2021er aus der gleichen Reihe und ziehe meinen Hut vor einem Winzer, der es schafft, aus der weitgehend ungeliebten Sorte einen vergleichsweise spannenden und unerwartet vielschichtigen Wein zu machen! Dafür lasse ich, um es ehrlich zu sagen, so manchen fränkischen Silvaner von durchaus nicht den schlechtesten Betrieben locker stehen.....

Herzliche Grüße

Bernd

[OsCor]

Hallo Bernd,

was heißt „weitgehend trocken”? Bei 2,5 g/L erwarte ich normalerweise, dass der RZ praktisch nicht spürbar ist.

Gruß
Oswald

[Bernd Schulz]

Hallo Oswald,

"weitgehend trocken" heißt, dass ich einen ganz minimalen, mich überhaupt nicht störenden Eindruck von Süße hatte.

Bei 2,5 g/L erwarte ich normalerweise, dass der RZ praktisch nicht spürbar ist.

Die Trockenen Schmitts haben alles, was mehr als 2 g/l Restzucker hatte, früher nicht als "trocken" etikettiert (und vielleicht ist das auch jetzt noch so).....

Herzliche Grüße

Bernd

[OsCor]

Dein Bericht über den Schäfferschen Müller-Thurgau hat mir den Mund wässerig gemacht. Inzwischen bin ich auch nicht mehr ganz so trocken: Meine Frau kocht in letzter Zeit mehr „asiatisch” und da habe ich gelegentlich auch mal Weine mit etwas mehr Restsüße probiert.

Gruß
Oswald

[Bernd Schulz]

Oswald, bei Schäffer scheiden sich die Geister ja durchaus. Ralf und ich schätzen das Weingut sehr, während andere nicht so richtig verstehen, was wir an den Weinen finden. Mir hat der Müller-Thurgau gestern enorm viel Freude gemacht (die Flasche hat den Abend dann auch nicht überlebt ), aber natürlich kann ich nicht dafür garantieren, dass er dir auch so hervorragend schmecken wird wie mir.

Jedenfalls handelt es sich um einen Betrieb, in dem auch die kleinen Weine mit einigem Ehrgeiz gemacht werden.

Herzliche Grüße

Bernd

[EThC]

bei Schäffer scheiden sich die Geister ja durchaus. Ralf und ich schätzen das Weingut sehr, während andere nicht so richtig verstehen, was wir an den Weinen finden.

...ich habe ja damals auch einiges probiert, dabei war für mich der Escherndorfer MT einer der besseren bzw. animierenderen Weine, während der als Rivaner gelabelte Gutswein für mich kein Brüller war. Auch schön waren der Riesling-Sekt und der PétNat sowie der "S7lvaner", alles andere bis hin zu den GGen fand ich eher "underwhelming". Insgesamt juckt's mich da aktuell einfach nicht hinsichtlich einer Nachbestellung...

[OsCor]

ich habe ja damals auch einiges probiert, dabei war für mich der Escherndorfer MT einer der besseren bzw. animierenderen Weine, während der als Rivaner gelabelte Gutswein für mich kein Brüller war.

Erich, es ist klar, dass du - mit deiner langen Erfahrung - solche Weine mit anderen Augen betrachtest als ich.
Aber ich freue mich, dass es auch für Anfänger wie mich immer wieder VKN gibt, die mich auf meinem Niveau ansprechen und nicht selten zu Bestellungen animieren

Gruß
Oswald

[Bernd Schulz]

....alles andere bis hin zu den GGen fand ich eher "underwhelming..."

Die GGen kenne ich so gut wie gar nicht. Sie interessieren mich auch nur sehr am Rande (wenn überhaupt ).

Unsere Grundbedürfnisse in puncto Wein sind halt doch etwas unterschiedlich gelagert.....

Herzliche Grüße

Bernd

[EThC]

...ich muß nur zum Glück nicht ganz so sehr aufs Geld schauen. Ich fand's aber schon bemerkenswert, daß mir der Orts-Müller deutlich mehr Freude gemacht hat als die GGe, häufig genug ist das genau anders herum...