Von Korken, Kapseln, Kellermessern
baboon
- Beiträge: 63
- Registriert: Sa 11. Okt 2014, 19:18
- Wohnort: Aschaffenburg
Mi 9. Feb 2022, 09:54
stollinger hat geschrieben:Genau zu dieser Fragestellung gibt es tatsächlich eine (frei zugängliche) recht aktuelle Studie:
Danke für die schnelle und gleich noch fundierte Aussage, Josef! Die Studie sieht interessant aus, ich führe mir diese heute Abend mal noch zu Gemüte! Beste Grüße Fabian
theater69
- Beiträge: 343
- Registriert: So 6. Feb 2011, 13:24
- Wohnort: Weyhe
Mi 9. Feb 2022, 13:31
EThC hat geschrieben: Gerald hat geschrieben: Ganz abgesehen davon, dass die Schrauber ja auch für Recycling geeignet sein sollten (falls es jemand machen würde).
...würde mich auch interessieren, was damit tatsächlich passiert. Ich demontiere die Schrauber ja immer von der Flasche, extrahiere auch noch den Dichteinsatz und schmeiß das dann in den gelben Sack, dessen gemischter Inhalt ja dann angeblich entsprechend separiert wird.
Bei der Glasherstellung kommt man mittlerweile ohne Altglas nicht mehr aus. Das am Altglas "anhaftende" Aluminium = Schraubverschluß wird bei der Altglasaufbereitung separiert und als Alu-Schrott an entsprechende Abnehmer verkauft.
LG Andreas
_________________________________________________________________ Es soll keiner so wenig Wein trinken, dass er seiner Gesundheit schadet (Marc Aurel)
Udo2009
- Beiträge: 529
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Mi 4. Jan 2023, 16:33
Gerald hat geschrieben:D....doch über Jahre den Sauerstoffzutritt gleichmäßig gering halten, oder?
....Ein Naturkork (im Stück) hat wenigstens noch eine irgendwie "edle" oder meinetwegen romantische Anmutung, ... Warum man da nicht gleich einen Schrauber nimmt, ...
Letztens hat mir ein Winzer erzählt/versichert/erklärt, dass es ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss. Für den Wein in der Flasche mache es keinen Unterschied, ob Korkpropfen oder Schraubverschluss - die Luft in dem Raum zwischen dem Verschluss und dem Wein sorgt für die Oxidation/die Reifung. Egal ob Kork oder Schraubverschluss.
Gerald
Administrator
- Beiträge: 7521
- Bilder: 32
- Registriert: Do 24. Jun 2010, 08:45
- Wohnort: Wien
- Bewertungssystem: Auf Benutzername klicken
Mi 4. Jan 2023, 16:54
Hallo, interessante Aussage. Nun steht man als Weinfreund vor der schwierigen Entscheidung, ob man dem Winzer glauben soll oder vielleicht doch eher den Autoren der auf der vorherigen Seite zitierten Studie (2 Universitäten und Helmholtz-Forschungsinstitut)? Grüße Gerald
amateur des vins
- Beiträge: 4343
- Bilder: 10
- Registriert: Sa 10. Mär 2012, 22:47
- Wohnort: Berlin
Mi 4. Jan 2023, 17:11
Udo2009 hat geschrieben:Letztens hat mir ein Winzer erzählt/versichert/erklärt, dass es ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss.
Dieser Winzer hat offensichtlich ein wesentlich tieferes Verständnis von der Materie als seine Kollegen, die die Weiterverwendung von Kork anstatt Umstiegs auf Schrauber damit begründen, daß erstere die bessere Reifung ergäben. Die präzise Aussage "genausodicht" läßt zudem darauf schließen, daß er sich quantitativ mit Permeabilitäten und deren Varianzen auseinandergesetzt hat. Chapeau!
Besten Gruß, Karsten
Ollie
- Beiträge: 1935
- Registriert: Mo 6. Jun 2011, 12:54
Mi 4. Jan 2023, 17:55
Cunningham's Law states "the best way to get the right answer on the internet is not to ask a question; it's to post the wrong answer."
Cheers, Ollie
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
EThC
- Beiträge: 8292
- Bilder: 29
- Registriert: Fr 27. Feb 2015, 17:17
- Wohnort: ...mal hier, mal dort...
Mi 4. Jan 2023, 18:36
Udo2009 hat geschrieben:Letztens hat mir ein Winzer erzählt/versichert/erklärt, dass es ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss. ...welcher begnadete Winzer war denn das?
Viele Grüße Erich Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's DAS EWIG GESTRIGEwas immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten. https://ec1962.wordpress.com/
Udo2009
- Beiträge: 529
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Do 5. Jan 2023, 12:22
EThC hat geschrieben:Udo2009 hat geschrieben:.... ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss. ...welcher begnadete Winzer war denn das?
Och, es war "nur" Marc Adeneuer....
Ollie
- Beiträge: 1935
- Registriert: Mo 6. Jun 2011, 12:54
Do 5. Jan 2023, 12:35
Dann frag ihn doch mal, weshalb er seine Weine "schwefelt".
Parfois, quand c'est trop minéral, on s'emmerde.
"Souvent, l'élégance, c'est le refuge des faibles." (Florence Cathiard, copropriétaire de Château Smith Haut Lafitte)
Udo2009
- Beiträge: 529
- Registriert: Di 3. Jan 2023, 22:53
- Wohnort: Schloß Holte-Stukenbrock
Do 5. Jan 2023, 13:35
Schwefel um die Gärung zu stoppen oder Bindung des Acetaldehyds - oder darüber hinaus?
Bei jedem Wein steht dabei "Enthält Sulfite", nicht nur bei Adeneuer....
Zurück zu Weinverschlüsse und Trinkzubehör
Wer ist online?
Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast
|
|
|