Naturkork vs. Schraubverschluss
- Rieslingfan
- Beiträge: 511
- Registriert: Mi 3. Aug 2022, 15:11
- Wohnort: Rheinland-Pfalz
Naturkork vs. Schraubverschluss
Im aktuellen BORN TO BE WINE PODCAST/Abfüllung 28 spricht Philipp Wittmann über die aus seiner Sicht bestehenden Vorzüge des Naturkorken vs. Schraubverschluss. (Von ca. 6 -13 Minuten).
Gruß Markus
-
OnlineGerald
- Administrator
- Beiträge: 7578
- Registriert: Do 24. Jun 2010, 08:45
- Bewertungssystem: Auf Benutzername klicken
- Wohnort: Wien
Re: Naturkork vs. Schraubverschluss
Hallo Markus,
interessante Diskussion, die aber eigentlich auf "weil's halt Tradition ist" hinausläuft. Natürlich reift Wein unter dem Schrauber anders, nämlich langsamer und unter viel besserer Erhaltung des Charakters als Jungwein. Ein unter NK gereifter Wein ist ja etwas komplett Anderes als der Wein frisch nach der Füllung. Wenn man das mag (wo wohl auch Inhaltsstoffe des Korken eine große Rolle spielen dürften, also quasi ein "aromatisierter Wein"), ist das natürlich OK.
Mir persönlich ist es aber lieber, wenn ein Wein seinen Charakter auf lange Zeit behält - und das gelingt meist recht gut unter dem Schrauber. Gestern einen 2011er Veltliner aus dem Weinviertel (Schraubverschluss) getrunken, war beinahe noch jugendlich.
Grüße
Gerald
interessante Diskussion, die aber eigentlich auf "weil's halt Tradition ist" hinausläuft. Natürlich reift Wein unter dem Schrauber anders, nämlich langsamer und unter viel besserer Erhaltung des Charakters als Jungwein. Ein unter NK gereifter Wein ist ja etwas komplett Anderes als der Wein frisch nach der Füllung. Wenn man das mag (wo wohl auch Inhaltsstoffe des Korken eine große Rolle spielen dürften, also quasi ein "aromatisierter Wein"), ist das natürlich OK.
Mir persönlich ist es aber lieber, wenn ein Wein seinen Charakter auf lange Zeit behält - und das gelingt meist recht gut unter dem Schrauber. Gestern einen 2011er Veltliner aus dem Weinviertel (Schraubverschluss) getrunken, war beinahe noch jugendlich.
Grüße
Gerald
-
OnlineEThC
- Beiträge: 8407
- Registriert: Fr 27. Feb 2015, 17:17
- Wohnort: ...mal hier, mal dort...
- Kontaktdaten:
Re: Naturkork vs. Schraubverschluss
...in der Diskussion wird aber auch davon ausgegangen, daß der Schrauber keinen Sauerstoff durchläßt, was ja nicht so sein muß, auch da gibt's ja schon gaspermeable Ausführungen...
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
DAS EWIG GESTRIGE
was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
DAS EWIG GESTRIGE
was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
- Rieslingfan
- Beiträge: 511
- Registriert: Mi 3. Aug 2022, 15:11
- Wohnort: Rheinland-Pfalz
Re: Naturkork vs. Schraubverschluss
Interessant, das war mir bisher nicht bekannt.EThC hat geschrieben:...gaspermeable Ausführungen...
Gruß Markus
-
OnlineEThC
- Beiträge: 8407
- Registriert: Fr 27. Feb 2015, 17:17
- Wohnort: ...mal hier, mal dort...
- Kontaktdaten:
Re: Naturkork vs. Schraubverschluss
Guggsdu hier: Stelvin-Inside
Viele Grüße
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
DAS EWIG GESTRIGE
was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
Erich
Nicht was lebendig, kraftvoll, sich verkündigt, ist das gefährlich Furchtbare. Das ganz Gemeine ist's
DAS EWIG GESTRIGE
was immer war und immer wiederkehrt und morgen gilt, weil's heute hat gegolten.
https://ec1962.wordpress.com/
- Rieslingfan
- Beiträge: 511
- Registriert: Mi 3. Aug 2022, 15:11
- Wohnort: Rheinland-Pfalz
Re: Naturkork vs. Schraubverschluss
Das ist keine Schande, habe ich auch erst hier im Forum gelernt.Rieslingfan hat geschrieben:Interessant, das war mir bisher nicht bekannt.EThC hat geschrieben:...gaspermeable Ausführungen...
Interessant finde ich, dass diese beiden Herren mit Sicherheit wissen, dass diese Verschlussart existiert, aber nicht darauf eingehen...
Gruss
Georg
Man kann die Erkenntnisse der Medizin auf eine knappe Formel bringen: Wasser, mäßig genossen, ist unschädlich.
Mark Twain
Mark Twain