Bei Bordeaux kann ich das überhaupt nicht bestätigen - auch schon vor mehr als dreißig Jahren waren die Jungweine in manchen Jahren fast schwarz, so z.B. viele 82er und 86er.Kle hat geschrieben: wirklich interessant. Ich dachte, es sei, nicht nur im Bordelais, eine Mode, Weine immer dunkler erscheinen zu lassen.
Und OT: mir scheint die Mode in vielen anderen Gegenden gerade in die entgegengesetzte Richtung zu gehen. Ich hatte in den letzten zwei, drei Jahren recht häufig auffällig blasse Spätburgunder / Pinot noir oder auch Weine aus Nebbiolo im Glas - bei denen hätte man vor 15 oder 20 Jahren mit Sicherheit farblich nachgeholfen. Im Trend zu alkoholschwächeren, leichteren, eleganten und frischen Rotweinen scheint helle Farbe bei manchen Sorten fast so etwas wie ein Qualitätsmerkmal geworden zu sein, und vor allem Authentizität zu signalisieren.
Gruß
Ulli
