Re: Weißburgunder vs. Grauburgunder
Verfasst: Mi 24. Mai 2017, 19:17
Hallo Oswald,
m.M.n. ist gut gemachter GB essenstechnisch eine absolute Allzweckwaffe, egal ob Fisch, Huhn oder auch Wildragout - passt (fast) immer.
Hallo Ralf,
mixalhs schrieb immerhin von einem 2010 Spätlese trocken. Da hätte ich jetzt eine Geschmacksfülle erwartet, die ein Hähnchen überfordert - Bärlauch hin, Bärlauch her
Grundsätzlich widersprechen will ich dir gar nicht, die Weinbegleitung unseres Mittagessens war schon häufig ein GB, aber halt einer aus 2014 oder 2015 - und mir fehlte da gelegentlich bei den WG-Kaiserstühlern schon ein wenig eine spritzige Säurekomponente.
Gruß
Oswald