2006 En Cerise, Cayuse – Walla Wally Valley, Washington
Veröffentlicht am 18. August 2012
99 Punkte – wow – ein funky Wein mit sexappeal – wie ein geniales Konzert ….nur dieses Mal für Mund und Nase; Hedonismus pur!!
Blütenaromen, Holunder, Orangenschalen, im Hintergrund erinnert er mich an den Duft eines Regenwaldes, Fenchelsaat , Feuerstein, exotische Kräuter, abgefahren Gummireifen – letztlich ein Aromenwunder, man möchte gar nicht aufhören, die Nase ins Glas zu halten. Am Gaumen …. hmmmmmmm, weich und differenziert, aber auch mit dem notwendigen Aromendruck und einem wunderbar feinkörnigen, geschliffenen und polierten Tannin. Der Wein hat aber auch eine “derbe Ecke” und eine phantastiche Mineralität. Der Wein ist feinsaftig, komplex und wunderbar ausdiffenrenziert – aktuell mit einer perfekten Balance. Vielleicht lasse ich mich zu sehr von dieser Kombination aus Frucht, Charme, Mineralität und Schmelz sowie der außerordentlichen Eleganz dieses Weines einlullen und in Wirklichkeit ist z.B. der 96er Astralis der größere und langlebigere Wein, aber manchmal muss man eben den perfekten Moment genießen.
Die Flasche wurde ca 6 Stunden vorher geöffnet und die letzte Stunde dekantiert. Cayuse ist dezeit Kult in den U.S.A., aber es gibt wenige in den Staaten, die so einen konsequenten Weg gehen wie Christophe Baron – biodynamischer Anbau, teilweise uralte, wurzelechte Reben, Vergärung findet spontan mit den natürlichen Hefen statt und es wird ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Achso - und mit dem vom Pferd gezogenen Pflug wird auch wieder gearbeitet. Guckst Du:
http://www.cayusevineyards.com
Verfasst: So 16. Jan 2011, 13:59
Kostet 18,90
