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Seit ein/zwei Jahren habe ich Spritz als Sommergetränk für mich entdeckt. Grundprinzip AAA: Alles Außer Aperol. Ein bisschen schwierig ist immer die Sektgrundlage: Schlank sollte er sein, Säure ist wichtig und bitte nicht zu viel Zucker! Meine Entdeckung des Jahres: Krack Secco aus der Pfalz, mit 10% noch fast im jugendfreien Bereich, Restzucker bei 8 Gramm, für mich eher grenzwertig, aber im Vergleich mit den gängigen Prosecchi noch erträglich, und mit Kronkork verschlossen: Das passt perfekt.

Was tut man sonst noch rein? Außer etwas Eis, Mineralwasser "classic" und ein paar Zitronenschalen habe ich jetzt "Del Professore" im Glas. Sehr schön! "Masticha Enosis" von der Insel Chios passt auch sehr gut. Masticha Spritz habe ich vor zwei Jahren in der griechischen Staatsoper in der großen Pause nach dem ersten Akt von Lucia di Lammermoore kennengelernt. Macht große Freude, unbedingt mal probieren! Sehr schön macht sich auch auch Bergamotte-Likör. "Phi" von der griechischen Insel Kythera wäre hier das Optimum (leider außerhalb Griechenlands gar nicht und auch dort kaum zu bekommen), aber Italicus geht auch sehr gut.

Gestern am späten Abend habe ich mir noch einen weiteren Spritz gemacht, diesmal mit dem Uhudler-Wermut 017 vom Freimeisterkollektiv aus Berlin. Uhudler ist eine burgenländische Spezialität aus Reben, die um 1900 aus reblausresistenten Kreuzungen von regionalen mit nordamerikanischen Sorten hervorgegangen sind. Dieser Wein ist dann bald durch den Erfolg der Pfropfung europäischer Sorten auf nordamerikanische Unterlagen an den Rand gedrängt worden, war viele Jahrzehnte für kommerzielle Nutzung gar nicht zugelassen und erlebt seit etwa 30 Jahren eine kleine Renaissance. Uhudler gilt als einfacher Wein für den Alltag und findet überregional daher kaum Beachtung. Für einen Spritz ist er jedoch ideal: dunkelroséfarben, säurebetont und geschmacklich in die erdbeerige Richtung gehend, dazu dann die Bitterkeit des Wermuts und der anderen Kräuter. Zusammen mit dem Secco von Krack, einem Schuss sprudelnden Mineralwassers und ein wenig Zitrone ist das sommerlich frisch und einfach gut.

https://freimeisterkollektiv.de/de/shop/most-popular-de-2/wermut-uhudler-017/

https://glossar.wein.plus/uhudler

Zum Uhudler ist auch der Bericht auf Arte interessant:

https://www.arte.tv/de/videos/104429-01 ... ene-liebe/

VG, Nora

Seit 2 Jahren ist auch eine gehobene Variante von Chandon aus Argentinien auf dem Markt. Kostet so um die 20 Euro.

https://blog.belvini.de/chandon-garden-spritz-der-perfekte-aperitif-fuer-den-sommer/

la-vita hat geschrieben:Seit 2 Jahren ist auch eine gehobene Variante von Chandon aus Argentinien auf dem Markt. Kostet so um die 20 Euro.

.... und wie hat Dir das gefallen?

Gruß, Michael

Sommerliche Weingetränke.. da steh ich etwas auf Kriegsfuss mit...

Mit Cocktails aber nicht.


Es gibt viele klassische Cocktails / Drinks, die mit Champagner (oder Sekt) aufgegossen werden.
Da kann man sich mal bei Cocktail Rezepten umschauen !

Bsp: Prince of Wales


kalter Champagner
Cognac (2 cl)
Triple Sec (1 cl)
Angostura (1 Spritzer)
Eiswürfel
Orange (Dekoration)


Oder ein Art Negroni mit Sekt aufgegossen...

Mir persönlich ist bei Sommerhitze ein weniger alkohollastiges Getränk doch lieber, wo man dann gleich ein großes Longdrinkglas (250 ml) oder auch zwei trinken kann. Wenn Wermut als "Weinbasis" im Sinne des Threadtitels auch gilt: roter Wermut mit Tonic oder als alkoholreduzierter Americano (Bittersirup z.B. von Monin statt Campari) finde ich eigentlich perfekt.

Dabei gibt es bei Wermut ja ohnehin schon extreme Unterschiede im Geschmacksbild - nach meinem Verständnis ist der verwendete Grundwein gar nicht so entscheidend, sondern mehr die Zusätze. So werden viele (aber nicht alle) roten Wermut ja mit einem weißen Grundwein hergestellt ...

Grüße
Gerald

mixalhs hat geschrieben:

la-vita hat geschrieben:Seit 2 Jahren ist auch eine gehobene Variante von Chandon aus Argentinien auf dem Markt. Kostet so um die 20 Euro.

.... und wie hat Dir das gefallen?

Gruß, Michael

Habe ich selber noch nicht getrunken. Bin im Rahmen des Podcasts "Vier Flaschen" auf den Schaumwein aufmerksam geworden.

Ab 11:11 min wird der Wein besprochen:

https://www.youtube.com/watch?v=e983qItOnh4

la-vita hat geschrieben:Seit 2 Jahren ist auch eine gehobene Variante von Chandon aus Argentinien auf dem Markt. Kostet so um die 20 Euro.

https://blog.belvini.de/chandon-garden-spritz-der-perfekte-aperitif-fuer-den-sommer/

Ich hab's mit einer Flasche probiert. Für meinen Geschmack unangenehm süß. Nie wieder.

Gruß
Ulli

Also bitte nichts gegen Aperol Spritz. Das ist immer noch das perfekte Sommergetränk.
Gerne auch Campari Spritz oder Port Tonic.
Oder ein klassischer Sommer-Schorle. Rosè Wein-Tonic-Minze-auf Eis.