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...sehr respektabler Crémant mit einem super PLV:

gestern gab's wieder Jura-Schaum, diesmal nicht wirklich traditionell...

...und weil's so schön ist, gleich noch einer:

(Auch) das ist Riesling:

...hat sich recht schön von der Zitronenlimo zum Caipi vorgearbeitet:

...das Jura ist doch immer wieder für außergewöhnliche Sachen bzw. Überraschungen gut:

...noch ein schöner PétNat von den Walküren:

...dieser Jura-Schaum ist zwar nicht besonders alt, dennoch transportiert er eine recht deutliche Reifearomatik, die wahrscheinlich dem Savagnin-Anteil im Wein geschuldet ist. Gut gemacht, aber doch nicht so ganz mein Fall:

...weiter geht's ins Jura, schön, daß ich diesen Monopolfaden nun weiter füllen kann; mag hier wirklich niemand mitmachen?

Ich würde dir ja gerne beispringen, weil ich grundsätzlich die Weine aus dem Jura ja auch sehr mag. Aber leider habe ich insgesamt nie so sehr viele Schaumweine im Keller und wenn, dann gibt es für die für mich wenigen Schaumweingelegenheiten neben Jura auch noch gerne das Gebiet um Die und das um Limoux, wo ich mal was besorge, wenn ich vor Ort bin. Aber auch im Jura verkoste ich gern die Schaumweine mit, meistens landet dann aber Stillweiniges im Kofferraum oder so Zeugs wie Macvin, auch mal ein Vin de Paille und oft der Vin Jaune...

Ab und zu aber auch mal was Blubbriges, aktuell hab ich aber nichts da. Die letzten hatte ich getrunken, bevor du diesen Faden aufgemacht hattest.

Gut in Erinnerung geblieben sind mir die Sachen von Michéle Mutieux, die neben normalem Cremant auch noch Sachen mit Frucht(likör oder Sirup?) versetzt anbietet, ich hatte da glaub ich Himbeere einerseits und Grapefruit andererseits. Das war tatsächlich leckeres Zeug, aber die beiden letzten Male, in denen ich in Château - Chalon war, war ihr Tor stets verschlossen, sonst hätte ich hier gerne nachgekauft - inzwischen hab ich nur noch Vin Jaune und Cuvée Tradition von ihr liegen.

So was ähnliches hatte ich auch mal von einem Winzer aus dem Süden des Jura, Domaine Baud aus Grusse. Die hatte ich einst mal vor etlichen Jahren auf dem Wochenmarkt in Clairvaux-les-Lacs entdeckt. Für einen 5er gab es recht guten staubtrockenen Cremant, aber auch einen aromatisierten...

Und auch mein letzter Tipp wird schwer zu beschaffen sein - Didier Grappe macht einen richtig guten Schaumwein, wo ich vor Jahren mal das Glück hatte, eine Flasche von erwerben zu dürfen (als er noch nicht so gehypt war und man noch bissel was kaufen konnte). Auch hier hatte ich die letzten Jahre aber gar kein Glück mehr. Das letzte Mal, als ich ihn antraf, schickte er mich zu einem Freund weiter, weil er nicht eine einzige Flasche mehr zu verkaufen hatte... und der Freund macht zwar tolles Zeug, aber glaub ich nichts Schäumendes (außer Bier so nebenbei).

Also halte den Faden am Laufen mit guten Empfehlungen!