Karl Erbes
Verfasst: Mi 7. Sep 2022, 22:03
Da zumindest meinerseits noch weitere Notizen zu Weinen von Erbes folgen werden, mache ich jetzt doch mal einen eigenen Thread für den Betrieb auf. Im Glas liegt gerade dieser 21er Kabinett:
Und am 21. August habe ich das Gegenstück aus dem Würzgarten getrunken:
Beide Weine gehen stilistisch in die gleiche Richtung - und offenbar scheint sich die Kellerarbeit des Hauses seit meinen beiden Besuchen im Betrieb (der letzte davon dürfte gute 15 Jahre zurückliegen) deutlich geändert zu haben. Schon damals waren die Erbes-Rieslinge nicht schlecht, aber sie schmeckten eher nach Edelstahl und (gekonntem!) Reinzuchthefeneinsatz. Bei den beiden 21er Kabinetten würde ich - wobei ich natürlich auch daneben liegen kann - zunächst auf Spontanvergärung und Ausbau im klassischen Fuder tippen; so oder so handelt es sich um sehr gute und mit einem erfreulichen PGV ausgestattete Kabinette.
Herzliche Grüße
Bernd
Und am 21. August habe ich das Gegenstück aus dem Würzgarten getrunken:
Beide Weine gehen stilistisch in die gleiche Richtung - und offenbar scheint sich die Kellerarbeit des Hauses seit meinen beiden Besuchen im Betrieb (der letzte davon dürfte gute 15 Jahre zurückliegen) deutlich geändert zu haben. Schon damals waren die Erbes-Rieslinge nicht schlecht, aber sie schmeckten eher nach Edelstahl und (gekonntem!) Reinzuchthefeneinsatz. Bei den beiden 21er Kabinetten würde ich - wobei ich natürlich auch daneben liegen kann - zunächst auf Spontanvergärung und Ausbau im klassischen Fuder tippen; so oder so handelt es sich um sehr gute und mit einem erfreulichen PGV ausgestattete Kabinette.
Herzliche Grüße
Bernd