Dr. Wagner

[sociando]

hallo,

die tage etwas tolles im glas:

ich glaube es war die saarburger rausch restsüsse spätlese 2003:

stinkige nase, aceton, silversterfeurerwerk, süssliches öl, hat da jemand die e10-zapfsäule angezapft? am gaumen aber, uiuiui! grandiose schwerelose frucht, verdichtet aber unkompliziert, wie eine mozart-partitur, christoffelleske rieslingklarheit, schöne mineralik, hat ecken und kanten, grosse winzerkust, ist ein erlebnis! 95p


best, martin

Zuletzt geändert von sociando am Fr 30. Sep 2011, 08:43, insgesamt 1-mal geändert.

[Erdener Prälat]

Es war die 2003er Spätlese.
Ich gab 92; der Wein ist wirklich ein Musterbeispiel an Distinguiertheit und Leichtikeit.

[Ralf Gundlach]

Vor kurzem habe ich mir beim Wein-Haus Trier (sehr empfehlenswert) ein paar Flaschen von Dr. Wagner bestellt, nachdem mich der 2011er Kabi feinherb aus der Saarburger Kupp nicht besonders begeistert hat (insgesamt zu brav, auch die Säure, höchstens 82-83 Punkte) gefällt mir der 2011er Saarburger Rausch Kabi Trocken deutlich besser, der mit einer schönen Apfelnote, Mineralik und einer saarwürdigen, gut integrierten Säure aufwartet, nicht ganz schlank und auch nicht ganz trocken, aber auch bei diesem Riesling habe ich mir mehr von Dr. Wagner versprochen, das Besondere fehlt, 86 Punkte,

Gruß

Ralf

[sociando]

...heute in saarburg das weingut dr. wagner besucht. zur zeit in der 5. generation im familienbesitz. "senior-chefin" ulrike wagner präsentierte uns ihre aktuellen weine (siehe weinliste). bodenständige, sommerlich-fruchtige saarrieslinge - sowohl im trockenen als auch restsüssen bereich.

Dateianhänge

[nordmann]

Saarburger Rausch 2017 GG, 12,5%vol.alc. Weingut Dr. Heinz Wagner

Eine wunderbare Nase mit gelber Frucht, Pfirsich und Aprikose oder Mirabellen. Darüber oder darunter liegt eine frische, mineralische Note. Alles frisch und fruchtig.

Im Geschmack denke ich zuerst, dass der Wein auf eine Art cremig ist. Gelbes Steinobst, kann durchaus wieder oder immer noch Aprikose sein. Frische, sehr prägnante Säure, und dazu eine herrliche, mineralische Note.

Schmeckt mir ausgezeichnet.

Randnotiz: Vierte Flasche von sechs, alle haben auffällig viele, weiße Kristalle an der Unterseite des Korkens und im Flaschenhals. Kristallisierter Zucker oder was ist das? Hab ich mal bei Goldrichs gekauft, wo sind die eigentlich hin verschwunden?

[UlliB]

Randnotiz: Vierte Flasche von sechs, alle haben auffällig viele, weiße Kristalle an der Unterseite des Korkens und im Flaschenhals. Kristallisierter Zucker oder was ist das?

Nein, das ist kein Zucker, sondern Weinstein = Kaliumhydrogentartrat, ein Salz aus natürlich im Wein vorkommenden Kalium und Weinsäure. Gab es früher in Riesling-Weinen ziemlich regelmäßig, ist aber inzwischen recht selten geworden.

Gruß
Ulli

[Udo2009]

Weinstein = Mineralien

[nordmann]

Hui, Danke @UlliB und @Udo2009 für die schnelle Antwort.

[EThC]

Gab es früher in Riesling-Weinen ziemlich regelmäßig, ist aber inzwischen recht selten geworden.

...bei den Müllen-Rieslingen würde ich sogar sagen, daß die mehrheitlich davon betroffen sind.

[nordmann]

Gab es früher in Riesling-Weinen ziemlich regelmäßig, ist aber inzwischen recht selten geworden.

...bei den Müllen-Rieslingen würde ich sogar sagen, daß die mehrheitlich davon betroffen sind.

Witzig, dass Du das schreibst.

Ich habe nicht genau Buch geführt, aber ich schätze, dass ich sicher 50 oder mehr Flaschen von Martin Müllen in den letzten Jahren geöffnet habe. Ich kann mich an keinen einzigen Fall erinnern, wo ich etwas gesehen habe, von dem ich jetzt weiß, dass es Weinstein ist.