das weinforum .de

...nach kurzer Anlaufzeit recht schön, hat aber noch Entwicklungspotential:

Mit den Weinen von O. Schell (www.weingutschell.de) aus Rech beschäftige ich mich seit geraumer Zeit immer wieder einmal: https://www.betreutestrinken.info/post/ ... 3%B6ffchen. Es muss ja nicht immer Früh- oder Spätburgunder sein...

Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr, 2018er Spätburgunder Gründerwein, trocken, RZ: 4,6 g/l S: 5,0 g/l, 13.5 % Alkohol

Im Glas spätburgundertypisches durchsichtiges rot, etwas dunkler als der 2017er No. 2 von Adeneuer, weißer Rand.

In der Nase kirschige Noten, etwas Waldbeeren, einen Hauch vom Barrique...

Am Gaumen Gerbstoffe, Sauerkirschen... etwas herb, aber fein abgestimmt.

Die Weine der Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr müssen sich nicht verstecken!

Nachtrag (da Edit nicht mehr möglich): Der getrunkene Gründerwein 2018 wurde in 2019 abgefüllt, wie aus der A.P.Nr. 1 794 190 039 19 unschwer zu erkennen.
Gestern war ich zufällig in der Nähe des Weinhändlers, wo ich den vor ca. 2 Jahren gekauft hatte. Er hatte noch 6 Flaschen des Gründerweins 2018 im Regal... zu Hause stellte ich fest, dass diese Charge erst 2022 abgefüllt wurde - A.P.Nr. 1 794 190 019 22.

Ich muss mal probieren, ob (und wie) sich die längere Lagerung im Fass/Stahltank auf den Geschmack/die Aromen ausgewirkt hat....

...drei Jahre Unterschied in der Abfüllung sind schon bemerkenswert, müßte man direkt Glas neben Glas gegeneinander probieren!

EThC hat geschrieben:...drei Jahre Unterschied in der Abfüllung sind schon bemerkenswert, müßte man direkt Glas neben Glas gegeneinander probieren!

Ich habe jetzt eine Flasche der zweiten Charge aufgemacht, habe darauf geachtet, dass die Weine aus beiden Flaschen ungefähr die selbe Temperatur haben... und seit 1 Stunde versuche ich, einen Unterschied im Geschmack zu finden... - ich finde keinen. Wie geht das? Was macht die Genossenschaft mit dem Wein, dass nach drei Jahren Unterschied in der Abfüllung kein Unterschied zu schmecken ist???????

Udo2009 hat geschrieben:Wie geht das? Was macht die Genossenschaft mit dem Wein, dass nach drei Jahren Unterschied in der Abfüllung kein Unterschied zu schmecken ist

...wenn der Wein die weitere Lagerung nur im "sterilen" Tank durchgemacht hat, also z.B. kein längeres Hefelager etc. genießen durfte, kann das durchaus sein, daß kein signifikanter Reifeunterschied zwischen den Abfüllungen bemerkbar ist, schade eigentlich...

EThC hat geschrieben:...wenn der Wein die weitere Lagerung nur im "sterilen" Tank durchgemacht hat, also z.B. kein längeres Hefelager etc. genießen durfte, kann das durchaus sein, daß kein signifikanter Reifeunterschied zwischen den Abfüllungen bemerkbar ist, schade eigentlich...

Hm... ist steriler Tank nicht gleich steriler Flasche? Ok, Wein in 0,75 l Flaschen reift anders als Wein in 1,5 l Magnum Flaschen oder Doppel-Magnum oder was es sonst noch an Größen gibt. Selbst in einem 1000 l Tank sollte da doch eine gewisse Reifung stattfinden?

...entscheidend dürfte das Maß der Sauerstoffdiffusion sein, da muß zwischen verschraubter Flasche und Edelstahltank kein wesentlicher Unterschied bestehen. Das mit Magnum gegen Eintel gilt im Wesentlichen bei verkorkten Flaschen...

Ich habe die Winzergenossenschaft Mayschoß-Altenahr mal angeschrieben. Mal sehen, was sie antworten...

Edit: Antwort der Winzergenossenschaft:

Es handelt sich um exakt den gleichen Wein und die Füllungen hatten auch ein gleichlanges Flaschenlager. Sie wurden zudem bei gleicher Temperatur und Lichtverhältnissen gelagert.
Nun zur Erklärung: Durch die vernichtende Flut im Juli 2021 wurden ALLE Flaschen, die wir zu dem Zeitpunkt noch hatten, durch das Wasser von außen beschädigt .
Wir konnten einen großen Teil der verschmutzten Flaschen als "Flutware" im Handel und in unseren Verkaufsstellen absetzen.
Irgendwann sank aber leider die Akzeptanz für verschmutzte Flaschen und wir haben eine Maschine geliehen, die den Verschluss mit einem großen Edelstahldorn durchstoßen konnte und wir haben die Flaschen ausgeleert, ohne den Dreck aus dem Gewinde zu reiben. In der Folgewoche wurde der Wein filtriert, wieder in neue Flaschen gefüllt und sauber ausgestattet.
Die Analysen sind identisch.

In dem Prozess wurde dem Wein eine neue AP-Nr. "zugeteilt". Offen blieb, ob dies ggf. gesetzlich vorgeschrieben ist...