das weinforum .de

...nochmal Schäffer-Schaum:



So kann man natürlich auch mit anscheinend hochreifem Lesegut umgehen!

So, jetzt hab ich's auch geschafft, den Alte Reben-MT zu verifizieren:



Finde ich rundum gelungen, ist für mich ein Spaßwein im besten Sinne, der speziell im Frühling und Sommer eine hohe Daseinsberechtigung hat.

Puh, es gibt in diesem Forum doch noch jemanden, der den 2019er Müller-Thurgau Alte Reben richtig positiv wahrnimmt! Mir fällt ein Stein vom Herzen....

Beste Grüße

Bernd

...ja, und das war absolut keine Gefälligkeitsnotiz!

...heute ein weiterer Schäffer-Proband:



Die etwas eigene Wortkreation „S7lvaner“ rührt übrigens daher, daß der Wein gut 7 Jahre lang auf der Hefe lag, 4 davon im Holzfaß (2014 ins Faß gelegt, 2015 wurde die Vollhefe des 2014ers hinzugefügt), am 04. April 2018 kam der Wein aus dem Faß, wurde filtriert und Mitte April 2018 wurde das Ganze dann erst abgefüllt. Das Weingut schreibt dazu auf seiner Heimseite:

Wir wollten mit diesem Wein herausfinden wie ein Wein im Fass mit Hefe im Gegensatz zur Flasche reift.

Einen 12er oder 13er „S7lvaner“ gibt’s aktuell im Shop des Guts nicht, ob das also ein einmaliges Experiment war? Und gab’s in 2012 überhaupt eine reguläre 11er Erste Lage aus dem Lump? Eigentlich ja nicht, da die Lage dann ja schon „verbraucht“ gewesen wäre und der „S7lvaner“ gemäß den (mir nach wie vor schleierhaften) VDP-Statuten nur ein lagenloser Ortswein bzw. Qw sein dürfte. Tatsächlich habe ich in einer alten Preisliste des Weinguts einen „2011er Silvaner – Escherndorfer Lump – trocken – Spätlese – Pw“ gefunden. Also hat man da vorausschauend auf eine 11er Silvaner EL aus dem Lump verzichtet? Hört sich mal wieder nach ziemlichem Quark im VDP-Getriebe an…

...der letzte Blubber-Schäffer aus meinem Probierpaket (stille Sachen gibt's noch):

...unerwartet weit fort-geschritten ist leider dieser Orts-Silvaner:

Hallo!

Ich versuche gerade zu grillen, doch eine Gewitter hat mir die Sache ziemlich vermiest, aber rauchen und dampfen tust trotzdem und irgendwann wird's dann auch was zu essen geben.

In dieser Lage habe ich mir den von Bernd hier empfohlenen Egon Schäffer M-T Alte Reben 2019 aufgedreht.

Mittleres bis dunkles Strohgelb. In der ausdrucksstarken Nase ein Mix aus reifer Stachelbeere, exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht, aber auch Netzmelone und getrocknete Kräuter. Es fehlt etwas die Definition, aber wenn das nicht einladend ist, dann weiß ich auch nicht..... Im Mund dann mit mittlerer Fülle, reif und dezent extraktsüß, aber ohne zu pappen. Das trinkt sich gut weg und ist dabei keinesfalls ein Leichtgewicht oder ein Blender. Bei dieser Fl. hat sich alles gut zusammengefunden und der Abgang ist für die Preisklasse deutlich überdurchschnittlich. Der lebt von der Frucht und weniger von der Struktur. Die Entwicklung ging für meinen Geschmack jedoch relativ schnell und ich empfehle allen, die auf Bernd gehört haben, nicht zu lange zu warten. Der Tipp war zweifelsohne nicht schlecht, doch das Trinkfenster ist meilenweit offen und sollte für meinen Geschmack in diesem Sommer genutzt werden. Nochmals ein Dankschön an Bernd.

Grüße

Lars

Lars Dragl hat geschrieben:Hallo!

Ich versuche gerade zu grillen, doch eine Gewitter hat mir die Sache ziemlich vermiest, aber rauchen und dampfen tust trotzdem und irgendwann wird's dann auch was zu essen geben.

In dieser Lage habe ich mir den von Bernd hier empfohlenen Egon Schäffer M-T Alte Reben 2019 aufgedreht.

Mittleres bis dunkles Strohgelb. In der ausdrucksstarken Nase ein Mix aus reifer Stachelbeere, exotischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht, aber auch Netzmelone und getrocknete Kräuter. Es fehlt etwas die Definition, aber wenn das nicht einladend ist, dann weiß ich auch nicht..... Im Mund dann mit mittlerer Fülle, reif und dezent extraktsüß, aber ohne zu pappen. Das trinkt sich gut weg und ist dabei keinesfalls ein Leichtgewicht oder ein Blender. Bei dieser Fl. hat sich alles gut zusammengefunden und der Abgang ist für die Preisklasse deutlich überdurchschnittlich. Der lebt von der Frucht und weniger von der Struktur. Die Entwicklung ging für meinen Geschmack jedoch relativ schnell und ich empfehle allen, die auf Bernd gehört haben, nicht zu lange zu warten. Der Tipp war zweifelsohne nicht schlecht, doch das Trinkfenster ist meilenweit offen und sollte für meinen Geschmack in diesem Sommer genutzt werden. Nochmals ein Dankschön an Bernd.

Grüße

Lars

Hallo!

Wurde heute am 3. Tag leer und war wirklich keine Freude mehr, da er ziemlich aus den Fugen geraten war. Trinken.

Grüße

Lars

...war zwar nicht so drüber wie der Orts-14er neulich, aber im Vergleich zu manch anderem aktuell hochanimierenden Silvaner aus diesem Jahr ist die Schäffersche EL nicht (mehr) in Bestform: