EThC hat geschrieben:Vor allem der "Freiraum" brauchte in früheren Jahrgängen doch immer einige Jahre auf der Flasche, bis er richtig schön war. Nicht daß ich Dich davon abhalten will, den jetzt schon zu probieren, aber Du solltest im Hinterkopf behalten, daß die Weine mit den Jahren in der Regel noch ganz gut aufdrehen können...
Tja, das ist das "Problem" mit den Probepaketen... Die sollen ja einen Überblick über die Weine eines Winzers geben. Da wäre es m. E. kontraproduktiv, Weine aus diesen Paketen ein(ige) Jahr(e) hinzulegen. Dass manche Weine zu jung sind, ist mir durchaus bewusst. Aber ich werde Deine Anmerkungen im Hinterkopf behalten - und wenn der Wein mein Interesse weckt, habe ich auch keine Hemmungen im Weingut zu fragen, ob man auch einzelne Flaschen älterer Jahrgaänge noch kaufen könnte. (Manchmal hat man Glück...)