Knipser

Gestern im Glas:

Knipser, Laumersheim
Riesling "Halbstück" 2016
13%
€ 20

Ein Riesling von verschiedenen älteren Rebanlagen, im Halbstück (600 Liter-Holzfaß) ausgebaut, vier Jahre auf der Flasche gereift.
Im Glas ein dunkleres Goldgelb.
In der Nase etwas Gelbfrucht (Aprikose, gelber Apfel, Honigmelone), aber auch Orangenzeste und kandierte Früchte. Sehr feinwürzig mit balsamisch-phenolischen Noten.
Im Mund überwiegt dann trotz der Mineralik und Konzentration das Balancierte, Geschliffene und Feine.
Insgesamt ein eleganter und eher gedeckter, cremiger Wein, mit Betonung auf den gereiften, würzigen und floralen Aromen.
16,5/20

Am Wochenende im Glas

2022er Rosé »Clarette«
lt. Internetseite: "Cuvée aus diversen Cabernet Sorten und Merlot. Maischetankabzug im Saignée-Verfahren.
Kühle Vergärung im Edelstahltank."

Der Rosé hat uns jedenfalls sehr gut gefallen!
Er ist fruchtig, schön trocken, hat eine leichte Säureader und einen langen Nachhall.
Nichts tiefgründiges und Außergewöhnliches, aber genau das Richtige für einen schönen Sommerabend auf der Terrasse! Wirklich schön!

Kirschgarten Spätburgunder GG 2013:
Kirschrot mit Aufhellungen zum Rand. Die Nase gleich nach dem Öffnen
tiefe anzeigend: erdig/würzig, Zedern, feiner Tabak. Mit Luftzufuhr
Himbeeren, florale Noten und eine dezente animalische Note, ein Hauch
Minze im Hintergrund. Großes Spätburgunder-Kino!
Mittelgewichtig mit seidiger und trinkanimierender Frucht (Kirschen und
Himbeeren) und frischer Säure, würzig, kommt am Gaumen noch sehr
jugendlich daher, mittellang bis lang.

Wunderbar zum Lammgulasch und auch solo. 95+ P., mit ein paar Reifenoten
mehr am Gaumen kann das für meinen Geschmack ganz Groß werden!
Wer´s nicht so tertiär mag, ist das möglicherweise so auf dem Punkt.

Frohe Weihnachten!
Jochen

2014er Merlot & Cabernet Sauvignon Cuvée, trocken, RZ: 0,6 g/l S: 5,6 g/l, 13,5 % Alkohol
Im Glas kräftiges rubinrot, mit immer noch weißem Rand.
In der Nase ist der 26-monatige Ausbau in gebrauchten Barriques - wenn auch dezent - doch vorhanden. Ansonsten die üblichen Fruchtnoten....
Im Mund dunkle Waldbeeren, ein Hauch Kirsche. Langer Abgang, vollmundig, bleibt.

Heute eine weitere Flasche geöffnet.
Im Moment ca. 16 ° im Keller, ist definitiv zu kalt. Der Wein braucht etwas mehr Temperatur und Luft. Eine Weile im Glas, dann wird er runder und runder. Ansonsten ist er mit 9 Jahren auf der Höhe.

Korkverschluss.... 1a Korken, 5 cm lang. Kein Gebrösel, keine negativen Auswirkungen auf den Wein.

Korkverschluss.... 1a Korken, 5 cm lang. Kein Gebrösel, keine negativen Auswirkungen auf den Wein.

...woher weißt Du das? Hast Du gegen eine Flasche mit neutralem Verschluß verglichen?

2017 Cuvée X
Ausgezeichneter Wein, öffnet sich nach ner Stunde , sehr lecker. 50 Euro - nein, 20.

Spätburgunder Mandelpfad GG 2019 (Knipser) 13,5%Vol. Diffus rotfruchtig, dabei deutlich süß, Erdbeermarmelade (aber keine gute). Dazu etwas Lösungsmittel, Butanol? Am Gaumen sehr weich, fast flau, wenig Säure, wenig Tannin, rauht mit Luft etwas auf. Bleibt süßlich und diffus.

Ich habe mit Weinen von Knipser keine Erfahrung, kann mir aber nicht vorstellen, dass das hier das GG eines renommierten Produzenten sein soll. Keine Ahnung, was da schief gegangen ist, aber das taugt nun überhaupt nichts.

Gruß
Ulli

Hallo Ulli,
danke für die VKN. Ich bin bekennender Fan der Knipser SB - Erdbeeren hatte ich hier zum Glück auch bei der Basis noch nie (damit kann man mich nämlich bei Rotwein jagen), geschweige denn irgendwelche Lömi-Assoziationen. Das ist (hoffentlich) ein Flaschenfehler.
Ich muss aber gestehen, dass mich erst kürzlich im Restaurant der Kirschgarten SB GG 2018 auch nicht wirklich abgeholt hat und ich bin froh, vom "kühleren" 2017er eingelagert zu haben.

Viele Grüße,
Jochen