Do 14. Okt 2021, 21:59
Ich zieh' das Vinum-Ahr-Charity-Paket jetzt Schlag auf Schlag durch!
Hier die #4:
Weingut Gehring, Niersteiner Hipping 2019Muß man beim Hipping eigentlich "Riesling" dazusagen, oder ist das selbsterklärend? Habe noch nie von 'was anderem von dort gehört.
Brilliantes Strohgelb im Glas.
Die Nase üppig/kraftvoll, aber nicht breit, sondern hinreichend fokussiert. Weißer Pfirsich und ganz leicht irgendetwas Rotes, aber vor allem ziemlich "steinig".
Am Gaumen ziemlich straff wirkend. Die Lippen zeigen leichte Süße, aber am Gaumen trägt das nicht weiter auf. RZ 7,2 (!) / S 6,2 sagt die Homepage. Die leichte Klebrigkeit deutet zwar daruf hin, aber vom sonstigen Eindruck her hätte ich niemals soviel RZ vermutet, eher so 4! Reife Zitrone und sehr deutlich herbe Würze (eher braun als kräuterig), aber irgendwie (den)noch auf der "guten", spannenden Seite.
18,- € ruft das Weingut dafür auf, und das ist er auch wert. Trotz des (ja gut "versteckten") Restzuckers keineswegs ein Schmeichler, sondern charakterstark und durchaus auch fordernd. 13,0% sind auch im Rahmen. Na gut, das ist einfacher, wenn er nicht ganz durchgärt.
Die Würze kann durchaus vom Maischestand kommen (ganz leichte Adstringenz ist da auch), aber das ist mit Augenmaß gemacht. Auch der "lange"
Hefestand macht den Wein keineswegs fett.
Guter, spannender Wein! Ohne Zweifel und mit Abstand das bisherige Highlight aus der Kiste.
Edit:
Ziegencamembertbrot und geringfügig höhere Temperatur machen die Restsüße etwas deutlicher, was zu einem leichten Abzug in der B-Note führt, aber nichts Wesentliches ändert.