Kai Schätzel

andere, zu denen ich mich eindeutig zähle, empfinden die Weine unreif, deutlich vor der physiologischen Reife gelesene.

Kann man so sehen, und tatsächlich war das meine Erwartung bei dem niedrigen Alkohol, zumal im Warmjahr. Prinzipiell bin ich auch bei Dir; "antihedonistisch" ist nicht mein primäres Beuteschema.

Nur habe ich in dieser Erwartung nach störenden Unreifenoten gesucht und bin nicht sicher, fündig geworden zu sein: Ist es die Adstringenz? Die bekommt man auch in physiologisch reife Weine. Störend grüngemüsig fand ich den jedenfalls nicht.

Aber das Schöne ist: Du mußt die nicht mögen. Spart auch potentiell 'ne Menge Geld.
Ich möchte sowas auch nicht jeden Tag trinken. Vielleicht war ich ja besonders aufgeschlossen, weil's "mal 'was Anderes" war? Gestern fand ich den Wein jedenfalls faszinierend (aber nicht lekker(tm)) und bin schon auf den Rest nachher gespannt...

Update:

Schätzel, Pettenthal GG 2015

[+1d] Bekommt eine ganz leicht metallische Note und wirkt insgesamt disjunkter.
Immernoch gut bis sehr gut, aber nicht mehr ganz so faszinierend.

2016 Nierstein Hipping, Riesling GG , a.Pr.Nr.15/17, 11,5 Vol.% Alk.

einladender,verheißungsvoller, ja sogar nobler Duft, roter Hang in bestem Stil. ich kann mich gar nicht " satt" riechen.Riesling in Perfektion.
Auf der Zunge folgt dann leider die Ernüchterung:grüne Säure, ein etwas bitterer Schleier überzieht Zunge und Gaumen. Ich finde nichts, was ich als GG-würdig bezeichnen würde.

Nach 2 Stunden im Glas noch keine Besserung.Nur im Duft nach wie vor großartig.

Fair bewerten kann ich den Wein vielleicht nicht, zwischen Duft und Geschmack liegen da ganze Welten für mich.Was tun ?
Frau hat die Lösung : was nicht schmeckt, wird verkocht. Aber vorher darf ich noch dran riechen!

Gruß Ursus