Re: Südtirol - die Weißweine
Verfasst: Sa 6. Jan 2024, 09:55
Was haben die Weingenießer nur vor Erfindung des Schraubverschlusses gemacht..
EThC hat geschrieben:...
Das deckt sich ganz gut mit meinen Erfahrungen, jedenfalls sind mir Weine, bei denen eine Flasche die andere reifemäßig deutlich überholt hat, bisher NUR bei verkorkten Flaschen signifikant aufgefallen.
Jung geöffnet -also so nach max. 3 Jahren- hab ich jedoch auch bei verkorkten Weinen keine Auffälligkeiten feststellen können, das Problem potenziert sich erst nach einiger Lagerdauer, gefühlt bzw. erfahrungsgemäß so ab ca. 6 bis 8 Jahren...
Udo2009 hat geschrieben:Was haben die Weingenießer nur vor Erfindung des Schraubverschlusses gemacht..
...ein durchaus denkbarer Schrauberfehler ist der, daß einzelne Verschlüsse durch die Abfüllmaschine nicht ordentlich angezogen wurden und somit nicht ganz dicht sind. Ich habe aber bis dato einen solchen signifikanten Unterschied bei Schrauberweinen noch nicht erlebt. Ich schaue aber auch bei jeder Flasche, ob man den Schrauber noch "nachdrehen" kann, wenn ich sie erhalte...Jochen R. hat geschrieben:Dann lag es wohl an meiner Tagesform, dass sich 2 innerhalb kürzester Zeit
geöffnete Flaschen eines Ortsrieslings von Ph. Kuhn, Jahrgang 2022, am Gaumen
nicht unterschiedlicher hätten präsentieren könne
...oder einfach etwas Olivenöl in den Hals der ansonsten offenen Flasche gekippt. Ist halt für den Versand unpraktisch...Bernd Schulz hat geschrieben:Udo2009 hat geschrieben:Was haben die Weingenießer nur vor Erfindung des Schraubverschlusses gemacht..
Sie haben sich noch häufiger als heutzutage über durch TCA verseuchte Weine oder Korkschleicher geärgert.
Offtopische Grüße
Bernd
EThC hat geschrieben:...ein durchaus denkbarer Schrauberfehler ist der, daß einzelne Verschlüsse durch die Abfüllmaschine nicht ordentlich angezogen wurden und somit nicht ganz dicht sind. Ich habe aber bis dato einen solchen signifikanten Unterschied bei Schrauberweinen noch nicht erlebt. Ich schaue aber auch bei jeder Flasche, ob man den Schrauber noch "nachdrehen" kann, wenn ich sie erhalte...
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...in jedem besseren Haushalt vorhanden...Jochen R. hat geschrieben:Drehmomentschlüssel