Cider/Cidre/Sidra/Most

[Michl]

In einem anderen Zusammenhang wurde hier im Forum vor Kurzem etwas über Cider gesprochen. Jetzt werde ich bald nach Asturien fahren, dem Kernland des spanischen Sidra. Kann jemand Empfehlungen aussprechen, welchen Sidra man probiert haben sollte? Auch für anderweitige Tipps rund um Llanes (Restaurants, Einkaufsmöglichkeiten, etc.) bin ich sehr dankbar...

[EThC]

...leider keine direkte Antwort auf die obige Frage, aber hier ein richtig g..les Zeuch aus Südtirol:

[EThC]

...gestern zufällig entdeckt und gleich weggeschlabbert:

[EThC]

...gibt noch einen in "trocken":

[EThC]

...noch so ein Äbblwoi:

[stollinger]

Ein Cidre aus der Normandie, Januar 2018 gefüllt:

Cidre de Cutesson - Brut - E. et G. Schreiber - EARL Ferme de Cutesson:



In der Nase riecht das etwas nach Brettanomycen und nach einem biologischen Säureabbau, nicht unbedingt schön, aber schon ein Stück weit faszinierend. Im Mund dann auch keine Spur von harter Äpfelsäure, sehr weich und mit einem laktischen Nachgeschmack, was mich entfernt an einen reifen Weichkäse erinnert. Es hat für mich insgesamt recht viel Ähnlichkeit zum Genuss eines sehr reifen Käses; man muss sich auf die Aromatik einlassen, zugänglich ist anders.

Über all dem schwebt ein leicht modriger Eindruck wie von einem Dachboden oder Keller. Ich habe gelernt, dass man Cidre aus der Normandie klassisch aus einer Tasse trinkt, ich finde das Gefühl von Steingut oder Keramik am Mund passt hier ganz wunderbar zu dem Getränk, ein Glas hingegen erscheint unpassend klar und geschliffen.

Grüße, Josef

[EThC]

...hier auch noch ein Normannen-Cidre:

[EThC]

...diesmal einer aus Irland:

[mixalhs]

Obwohl ich ein großer Fan vieler Säfte aus dem Hause van Nahmen bin und auch den Quitten-Apfel-Secco wunderbar finde, konnte ich mit den Cidres nicht anfreunden. "Verdorben" wurde ich durch Cidre und Poiré von Bordelet, für mich die besten Cidres und Poirés, die ich bisher getrunken habe. Allerdings spielen sie preislich auch in einer anderen Liga, beginnend bei etwa 9 Euro für den Standard-Cidre und endend bei etwa 20 Euro für den Poiré Granit. Fast genauso gut und deutlich günstiger ist 'Odette' Poiré de Normandie von der Domaine Sicera, den es im Frühjahr für etwa 8 Euro pro Flasche bei Wine in Black gab, der aber jetzt anscheinend ausverkauft ist.

[EThC]

...vielen Dank für die Tipps! Die Van Nahmen-Cidres (jedenfalls die trockeneren Varianten) sind für ihren Preis aus meiner Sicht auch recht schön, aber nur, wenn man sie eher als "Limo-Ersatz" betrachtet, ansonsten sind auch die normannischen Sachen in der 4 bis 5 Euronen-Preisklasse was ganz Anderes...