Kennt jemand dieses Produkt?

[baboon]

Genau zu dieser Fragestellung gibt es tatsächlich eine (frei zugängliche) recht aktuelle Studie:

Danke für die schnelle und gleich noch fundierte Aussage, Josef! Die Studie sieht interessant aus, ich führe mir diese heute Abend mal noch zu Gemüte!

Beste Grüße
Fabian

[theater69]

Gerald hat geschrieben:
Ganz abgesehen davon, dass die Schrauber ja auch für Recycling geeignet sein sollten (falls es jemand machen würde).

...würde mich auch interessieren, was damit tatsächlich passiert. Ich demontiere die Schrauber ja immer von der Flasche, extrahiere auch noch den Dichteinsatz und schmeiß das dann in den gelben Sack, dessen gemischter Inhalt ja dann angeblich entsprechend separiert wird.

Bei der Glasherstellung kommt man mittlerweile ohne Altglas nicht mehr aus. Das am Altglas "anhaftende" Aluminium = Schraubverschluß wird bei der Altglasaufbereitung separiert und als Alu-Schrott an entsprechende Abnehmer verkauft.

[Udo2009]

D....doch über Jahre den Sauerstoffzutritt gleichmäßig gering halten, oder?

....Ein Naturkork (im Stück) hat wenigstens noch eine irgendwie "edle" oder meinetwegen romantische Anmutung, ...
Warum man da nicht gleich einen Schrauber nimmt, ...

Letztens hat mir ein Winzer erzählt/versichert/erklärt, dass es ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss.

Für den Wein in der Flasche mache es keinen Unterschied, ob Korkpropfen oder Schraubverschluss - die Luft in dem Raum zwischen dem Verschluss und dem Wein sorgt für die Oxidation/die Reifung. Egal ob Kork oder Schraubverschluss.

[Gerald]

Hallo,

interessante Aussage. Nun steht man als Weinfreund vor der schwierigen Entscheidung, ob man dem Winzer glauben soll oder vielleicht doch eher den Autoren der auf der vorherigen Seite zitierten Studie (2 Universitäten und Helmholtz-Forschungsinstitut)?

Grüße
Gerald

[amateur des vins]

Letztens hat mir ein Winzer erzählt/versichert/erklärt, dass es ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss.

Dieser Winzer hat offensichtlich ein wesentlich tieferes Verständnis von der Materie als seine Kollegen, die die Weiterverwendung von Kork anstatt Umstiegs auf Schrauber damit begründen, daß erstere die bessere Reifung ergäben. Die präzise Aussage "genausodicht" läßt zudem darauf schließen, daß er sich quantitativ mit Permeabilitäten und deren Varianzen auseinandergesetzt hat. Chapeau!

[Ollie]

Cunningham's Law states "the best way to get the right answer on the internet is not to ask a question; it's to post the wrong answer."

Cheers,
Ollie

[EThC]

Letztens hat mir ein Winzer erzählt/versichert/erklärt, dass es ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss.

...welcher begnadete Winzer war denn das?

[Udo2009]

.... ein "Märchen" sei, dass durch einen Kork/zwischen Kork und Flaschenhals Sauerstoff/Luft diffundiert. Ein Korken wäre genauso dicht, wie ein Schraubverschluss.

...welcher begnadete Winzer war denn das?

Och, es war "nur" Marc Adeneuer....

[Ollie]

Dann frag ihn doch mal, weshalb er seine Weine "schwefelt".

[Udo2009]

Schwefel um die Gärung zu stoppen oder Bindung des Acetaldehyds - oder darüber hinaus?

Bei jedem Wein steht dabei "Enthält Sulfite", nicht nur bei Adeneuer....