Historische Speise- und Weinkarten

[octopussy]

Ich finde es immer wieder interessant, zu erfahren, was vor 10, vor 20, vor 30, vor 50 und vor 100 Jahren gegessen und getrunken wurde. Am vergangenen Wochenende zur Langen Nacht der Museen in Hamburg (tierisch voll, man musste auf die "Sachmuseen" ausweichen) waren wir u.a. im Auswanderermuseum BallinStadt in Veddel, das wirklich interessant ist.

Dort gab es auch mehrere Speisekarten von HAPAG-Schiffen aus früherer Zeit. Leider habe ich nur eine gesehen, auf der auch der ausgeschenkte Wein vermerkt war. Dort gab es zunächst einen 1925er Riesling von einer Lage aus Nierstein, die m.W. so heute nicht mehr existiert. Leider habe ich den Namen vergessen, aber ich meine, dass es der Niersteiner "Stier" war. Gab es so eine Lage früher mal? Der Winzer hieß Nicolas Conrad oder so ähnlich. Zum Hauptgang wurde dann ein 1919er Château La Mission Haut Brion serviert.

Weiß jemand, ob es ein Archiv für historische Speise- und Weinkarten gibt oder eine größere Sammlung in einem Museum? Ansonsten soll dieser Thread hier auch ein Sammelplatz sein für entsprechende Fundstücke in diversen Museen, Ausstellungen, etc.

[dylan]

Hallo Stephan,

im Schloss Sancoussi in Potsdam sind eine ganze Reihe historischer Speisekarten aus dem 19. Jahrhundert zu bestaunen. Die Renner bei den Weinen waren Bordeaux (Haut Brion und Rauzan-Segla) sowie Riesling (Rheingau). Soviel hat sich also in den letzten 150 Jahren nicht verändert

Beste Grüsse

dylan

[Gerald]

Zu dem Thema ist heute eine e-mail eines Herrn eingelangt, der in dieser Frage weiterhelfen könnte. Bei Interesse bitte PM an mich, ich leite dann die e-mail einfach weiter.

Grüße,
Gerald

[Charlie]

Niersteiner stier konnte ich auch nicht finden. Aber vielleicht hilft das hier http://www.weinetikettensammler.de/arch ... archiv.php

[octopussy]

Hier eine Weinliste der Wine Society aus 1914. Die unterstützt noch einmal das gerne zur Hand genommene Argument, dass gerade Rheingauer Weine Anfand des letzten Jahrhunderts gute Preise erzielten. Der Johannisberger 1908 kostete mehr als der d'Yquem 1901.

http://www.thewinesociety.com/resources ... y-1914.pdf

[jxs]

Hier eine Weinliste der Wine Society aus 1914...
http://www.thewinesociety.com/resources ... y-1914.pdf

Liebfraumilch für 40 Schilling und somit teurer als die meisten Bordelaiser Gewächse in diesem Katalog...

[Moselfan]

Die Liebfraunmilch von damals hat nichts mit der von heute zu tun. Bis 1971 war das ein durchaus guter und angesehener Wein aus klarbegrenzten Lagen (Liebfraunkirchenstück usw.).

[UlliB]

Hier eine Weinliste der Wine Society aus 1914...
http://www.thewinesociety.com/resources ... y-1914.pdf

Liebfraumilch für 40 Schilling und somit teurer als die meisten Bordelaiser Gewächse in diesem Katalog...

Die absolute Höhe des Preises ist ebenfalls bemerkenswert. 40 Schilling (2 britische Pfund) entsprachen im damals herrschenden Goldstandard knapp 41 Goldmark für das Dutzend Flaschen. Um das richtig einordnen zu können, muss man wissen, dass das monatliche Durchschnittseinkommen in Deutschland 1914 bei rund 100 Goldmark lag.

Sicherlich dürfte einiges an diesem Preis den damaligen britischen Zöllen und der Handelsspanne geschuldet sein, aber eine gute deutsche Flasche Wein war damals ganz klar Luxus und für viele Leute kaum erreichbar.

Gruß
Ulli

[bellamarta]

Hallo,

für alle Südeutschen, vor allem für Schwarzwälder könnte das Weinmuseum in Durbach in der Nähe von Offenburg interessant sein. Da war ich vor ein paar Jahren mal, als ich in der Umgebung eine Freundin besucht habe. War sehr interessant. Das ist ein kleines Heimatmuseum, aber hauptsächlich geht es um den Weinanbau (auch historisch).

Grüße

[Darknova]

Das sieht man aber auch am "Schaumweinkonsum" Die Verkaufszahlen kann man gut sehen, wenn man sich anschaut wie viel Geld mit der Schaumweinsteuer so verdient wurde... Heute trinkt jeder Deutsche (laut Statistik) über 3L... Um 1900 war Sekt ein Luxusgut...