Sa 27. Aug 2022, 20:20
Jahrgangsweine sind in den Augen der meisten Menschen vor allem eines: fantastische Geschenke. Wählen Sie einfach das Jahr des Geburtstages, Jubiläums oder Hochzeitstages aus und verschenken Sie Ihr Präsent an einen Weinliebhaber. Doch der Jahrgangswein zeichnet sich auch durch eine besondere Qualität aus.
Vorsicht beim Kauf von Jahrgangsweinen
Wer Jahrgangsweine kaufen möchte, sollte sich umfassend hinsichtlich der Weinreife und Lagerfähigkeit beraten lassen. Vor allem, wenn der Jahrgang älter als zwanzig Jahre ist: Nicht jeder Wein besitzt Alterungspotential und die passende Weinreife. Sehr gut geeignet sind Weine aus Bordeaux oder Burgund oder italienische Barbarescos und Brunellos.
In Deutschland eignen sich Weine aus den Anbaugebieten Rheingau und Mosel als Jahrgangsweine.
Doch Vorsicht: Die wohl einzige, wirklich alterungsfähige Rebsorte in Deutschland ist Riesling aus edelsüßem Ausbau. Hier sollte bei frühen Jahrgängen auf die Qualitätskategorien Auslese, Beerenauslese und Trockenbeerenauslese zurückgegriffen werden, denn sie besitzen ein höheres Alterungspotential als Kabinett und Spätlese.
So 28. Aug 2022, 10:35
Wie lange ist Wein lagerfähig?
Leider wird auf Weinflaschen kein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt, das dem Verbraucher einen Anhaltspunkt liefern würde, wie lange er mit dem Öffnen der Flasche warten kann. Im Folgenden sind einige Richtwerte aufgeführt:
Qualitätswein sollten Sie möglichst nicht lange lagern, sondern spätestens nach ein bis drei Jahren konsumieren. Ist der Wein sehr säurebetont, kann sich seine Lagerfähigkeit auf sechs Jahre erhöhen.
Kabinettwein hält sich nur ein bis zwei Jahre und als sortenreiner Riesling bis zu vier Jahre.
Spätlesen sind drei bis fünf Jahre lagerfähig und Auslesen vier bis sechs Jahre. Beerenauslesen können sogar bis zu zehn Jahre aufbewahrt werden.
So 28. Aug 2022, 11:40
So 28. Aug 2022, 11:56
So 28. Aug 2022, 12:34
Wie lange sind Weine haltbar? Nicht jeder Wein hat das Zeug dazu, im Alter an Wert zu gewinnen. Im Gegenteil: Die meisten Weine werden so hergestellt, dass sie sofort – und das bedeutet jung – getrunken werden müssen.
So 28. Aug 2022, 15:53
Mindestens 80 Prozent aller auf der Welt erzeugten Weine sind zum Genuss innerhalb der ersten ein bis zwei Jahre nach der Ernte bestimmt.
So 28. Aug 2022, 19:15
Rieslingfan hat geschrieben:In wein.plus wird die voraussichtliche Haltbarkeit von Wein kompetent erklärt, siehe https://magazin.wein.plus/faq/weinlager ... in-haltbar
Doch auch dort steht:Mindestens 80 Prozent aller auf der Welt erzeugten Weine sind zum Genuss innerhalb der ersten ein bis zwei Jahre nach der Ernte bestimmt.
So 28. Aug 2022, 21:19
So 18. Sep 2022, 08:54
Und wer Wein schätzt weiss auch das der Rioja Gran Reserva (der mit dem Netz) von Aldi kein Geheimtipp mehr ist, sondern ein mittlerer Wein für einen unschlagbaren Preis. Großflächiger Anbau, maschinelle Ernte, Grossmengenabnahme einer Kooperative die alles auf Effizienz getrimmt hat senken den Preis, aber nicht die Qualität.
So 18. Sep 2022, 10:31
...ich entgegne da meist sinngemäß, daß es sich hier um zwei komplett unterschiedliche Weinwelten handelt, es gibt die Leute, die halt gerne "ein lecker Weinchen" trinken, die aber im Gegensatz zu uns Nerds nicht ständig auf der Suche nach neuen Geschmacksabenteuern sind und nicht selten immer und immer wieder nur einen ganz bestimmten Lieblingswein bei ihrem Discounter kaufen. Das sind dann halt Crowdpleaser, die eine große Menge an weit vom Freaktum entfernten Menschen ansprechen und möglichst niemanden verschrecken sollen, deshalb kommen diese Sachen ganz bewußt mit einem uniformen Einheitsgeschmack daher. Spannung in irgendeiner Art wird unsereins da nie finden. In den letzten 20 Jahren gab's nur einen einzigen Discounterwein, den ich damals nachkaufwürdig empfand, war ein Loire-SB vom Lidl, aber da diese Sachen ziemliche Schwankungen in der Nerd-Qualität aufweisen können, hab ich auch das damals nicht gemacht. Wenn man Spannung und Leidenschaft im Wein sucht, muß man um die Discounter-Weine einen großen Bogen machen, wenn man den Wein von der persönlichen Wertschätzung her eher auf einer Ebene mit Milch und Butter sieht, haben die Sachen absolut ihre Berechtigung...OsCor hat geschrieben:Kann mir da jemand Argumentationshilfe geben?