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- Registriert: So 19. Dez 2010, 14:04
Hallo,
interessanter Vergleich. Um welche Rebsorte hat es sich dabei gehandelt?
Und unter "kühle Maischevergärung, bevor die eigentliche Gärung einsetzte" kann ich mir irgendwie auch nichts vorstellen. Wurde nach der kühlen Phase der Most schon abgepresst oder weiter auf der Maische vergoren? Kannst du die genaue Vorgangsweise vielleicht erklären?
Grüße,
Gerald