Welcher Wein eignet sich für Veganer?
Verfasst: Do 25. Aug 2011, 15:28
Hallo zusammen,
auf einer Geburtstagsfeier wurde ich gestern nach Weinen befragt, die auch von Veganern bedenkenlos getrunken werden können. Voraussetzung hierfür ist insbesondere, dass beim Weinausbau keine Zusatzstoffe und Schönungsmittel tierischer Herkunft (wie z.B Hühner-Eiweiß, Kasein und Gelantine) eingesetzt werden.
Da ich mich ehrlich gesagt mit dieser Frage noch nie beschäftigt habe, frage ich mal hier in die Runde, nach welchen Kriterien Weine als geeignet für Veganer identifiziert werden können, ohne dass ein Zertifikat vorliegt. Stimmt es z.B., dass bei der Weißweinerzeugung - zumindest bei höherwertigen Weinen - üblicherweise keine für Veganer bedenklichen Schönungsmittel eingesetzt werden? Ist die Eiweißschönung dagegen bei (besseren) Rotweinen gängige Praxis?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr meine Wissenslücke schließen könntet.
Grüße
Hartmut
auf einer Geburtstagsfeier wurde ich gestern nach Weinen befragt, die auch von Veganern bedenkenlos getrunken werden können. Voraussetzung hierfür ist insbesondere, dass beim Weinausbau keine Zusatzstoffe und Schönungsmittel tierischer Herkunft (wie z.B Hühner-Eiweiß, Kasein und Gelantine) eingesetzt werden.
Da ich mich ehrlich gesagt mit dieser Frage noch nie beschäftigt habe, frage ich mal hier in die Runde, nach welchen Kriterien Weine als geeignet für Veganer identifiziert werden können, ohne dass ein Zertifikat vorliegt. Stimmt es z.B., dass bei der Weißweinerzeugung - zumindest bei höherwertigen Weinen - üblicherweise keine für Veganer bedenklichen Schönungsmittel eingesetzt werden? Ist die Eiweißschönung dagegen bei (besseren) Rotweinen gängige Praxis?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr meine Wissenslücke schließen könntet.
Grüße
Hartmut