Do 19. Jan 2023, 22:50
Fr 20. Jan 2023, 01:13
Udo2009 hat geschrieben:Wie ich an anderer Stelle schon geschrieben habe... Neubaukeller, im Winter kühler, im Sommer wärmer.
Zwei Winzer nach dem Thema befragt. Übereinstimmende Meinung: die jahreszeitlichen Schwankungen machen dem Wein nichts aus. Übel wären tägliche Schwankungen - nachts kalt, tags warm.
Und da ich - und du wahrscheinlich auch nicht - keine Weine über 30 Jahre und länger lagern möchte, bin ich mit der Auskunft zufrieden.
Fr 20. Jan 2023, 10:09
jakobl hat geschrieben: Wie lange handhabst du das schon so, in dem Keller, wenn ich fragen darf? Die meisten meiner Weine sind für eine Lagerung bis 10 Jahre gedacht, einige davon vielleicht in Richtung 20.
Sa 21. Jan 2023, 20:38
Ich sehe in einem Weinklimaschrank u. a. auch den Vorteil, dass ich einen darin gelagerten Wein auch unvorbereitet entnehmen und direkt ins Glas einschenken kann und ihn insbesondere im Sommer nicht erst zuvor auf ca. 10 - 12 °C herunterkühlen muss.jakobl hat geschrieben:Ich bin mir noch nicht sicher, ob längerfristig vielleicht doch die Anschaffung eines Klimaschranks ansteht, bedenke aber andererseits, dass die Temperatur im Schnitt ja doch unter 20°C liegt und vor allem mit nur sehr langsamen Schwankungen.
So 22. Jan 2023, 00:07
Udo2009 hat geschrieben:jakobl hat geschrieben: Wie lange handhabst du das schon so, in dem Keller, wenn ich fragen darf? Die meisten meiner Weine sind für eine Lagerung bis 10 Jahre gedacht, einige davon vielleicht in Richtung 20.
Ich würde sagen, so ungefähr 15 Jahre. [...]
Rieslingfan hat geschrieben:Ich sehe in einem Weinklimaschrank u. a. auch den Vorteil, dass ich einen darin gelagerten Wein auch unvorbereitet entnehmen und direkt ins Glas einschenken kann und ihn insbesondere im Sommer nicht erst zuvor auf ca. 10 - 12 °C herunterkühlen muss.
So 22. Jan 2023, 10:22
jakobl hat geschrieben:... Hast du im Sommer zufälligerweise mal ein Thermometer aufgestellt?
So 16. Apr 2023, 17:53
Mo 22. Mai 2023, 20:06
Mo 22. Mai 2023, 20:18
Mo 22. Mai 2023, 22:31
austria_traveller hat geschrieben:Dann stelle doch einfach eine Schüssel Wasser in deinen Weinkeller.
Oder einen Luftbefeuchter